蛋皮|猪肉的15种家常做法，怎么吃都不会腻，越吃越上瘾!( 三 )

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3.猪肉切小块.用绞肉机绞碎.我觉得不要太碎.带颗粒的比较好！然后放一点盐.白胡椒粉.搅拌均匀.放旁边备用..

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4.梅干菜泡好后.挤掉水分.切碎..葱切碎..放入肉上！然后根据梅干菜咸不咸来加盐.放白糖.白糖可以放多一点点.比较好吃.生抽.芝麻油.搅拌均匀！

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5.拌匀后.放一旁备用

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6.把醒好的面团.分成50克左右的面团.方子里的可以做9个！

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7.用擀面杖擀成圆饼.然后放上馅..

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8.像包包子一样又不能跟包包子一样的捏紧.捏紧时候少捏一些.只要捏紧就可以.面捏多了最后饼中间这个地方会有一团面..

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9.然后收口朝下..
轻轻压扁一些.然后用擀面杖轻轻的擀开了..因为馅多.肉比较颗粒.老不能擀圆了..

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10.然后撒一些白芝麻.用擀面杖再擀二下.让芝麻黏紧咯！然后再刷一层薄油！
平底锅.最小火.把饼放入..有芝麻的那面朝下.全程最小火！

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11.一面上色后.翻另一面！

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12.然后破的不多.是会鼓起来的.很好玩！皮薄馅大就是我...！

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猪肉丸子汤的做法：
1.500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。
加入少量鸡精，加入2小勺淀粉，加入1大勺蚝油。

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2.加入1大勺生抽和1大勺料酒。2小勺盐。

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2.顺时针或逆时针搅拌均匀。
上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。

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3.一块葱切碎放入肉泥调匀。调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。

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4.将调好的肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

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5.锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

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姜烧猪肉的做法：
先把料汁调好，日本酱油、味啉、酒、糖都放到一个小碗内备用。

蛋皮|猪肉的15种家常做法，怎么吃都不会腻，越吃越上瘾!( 三 )

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