刷子|我家人太喜欢这菜，做法就这么简单，蒸一蒸鲜美好吃，上桌人人爱
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【刷子|我家人太喜欢这菜，做法就这么简单，蒸一蒸鲜美好吃，上桌人人爱】时间过得真快 ， 明天就是立冬了 ， 也就是说很快进入冬天了 。 冬天温度下降 ， 很多家庭主妇都想做一些简单又好吃的家常菜 。 或许看到这里有的朋友说一年四季都想简化家务事 ， 说真的 ， 我经常都会坐在地铁或者公家车上思考一日三餐怎样安排可以在最短时间内做好 。 每当我想少干点家务 ， 我都会想到做蒸菜 ， 蒸菜只要把食材处理好 ， 在吃饭前把盘子放入蒸烤箱 ， 调好温度和时间 ， 开饭端上桌就搞定了 。
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在家做蒸菜大部分都很简单省事 ， 蒸菜可以少油烟更健康 ， 蒸菜可以最大程度保留食材的营养 ， 大人小孩吃蒸菜都不用担心上火 。 这次要分享一道我家人非常喜欢的蒸菜 ， 这道蒸菜在餐厅吃挺贵的 ， 自己在家做实惠很多 。 而且过年过节做这道蒸菜端上桌感觉很高大上 。 说了那么多 ， 到底是什么蒸菜呢？那就是葱油蒸鲍鱼 。
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记得我刚刚参加工作时 ， 我的好朋友庆祝我找到了工作 ， 请我吃了一次鲍鱼 ， 我的朋友说鲍鱼要用上汤煨入味 ， 鲍鱼很硬 ， 经过长时间焖煮 ， 鲍鱼鲜美入味 。 近几年 ， 我身边几个同事都说清蒸鲍鱼好吃 ， 做法还特别简单 。 我对鲍鱼的印象还停留在朋友请吃的那道菜 ， 我问同事：“鲍鱼确定清蒸能咬得动吗？”我的同事说：“你肯定想着干鲍鱼了 ， 清蒸鲍鱼用新鲜鲍鱼 ， 鲍鱼肉鲜美爽滑 ， 每一口都很味美 ， 吃得太满足了 。 ”我从同事那里学到了清蒸鲍鱼 ， 秋冬季海鲜肉质肥美 ， 我都会隔一段时间就做清蒸鲍鱼 ， 这段时间 ， 尝试了葱油鲍鱼更加鲜美 ， 下面就来分享一下葱油鲍鱼的详细做法 。
【葱油鲍鱼】
【食材】鲍鱼 6只 ， 姜 1大块 ， 香葱 适量 ，
料酒 1勺 ， 蒸鱼豉油 1勺 。
【做法】
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第一步 准备制作葱油鲍鱼的食材 ， 鲍鱼最好用大只 ， 个头大的鲍鱼肉厚 ， 姜刮皮后切片 。 准备多少只鲍鱼要看家里人数 ， 人多要多准备一些 ， 我们家两个人 ， 每人 3只 。
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第二步 把鲍鱼从它的壳取出 ， 用刷子刷干净鲍鱼的里里外外 ， 把鲍鱼的内脏去掉 ， 黑色粘液清理干净 。
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第三步 鲍鱼的贝壳用刷子刷干净 ， 鲍鱼切网纹状 ， 鲍鱼放回贝壳里 。
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第四步 鲍鱼肉涂抹料酒和食盐 ， 姜片放在鲍鱼肉上面 ， 再放入葱段 。
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第五步 鲍鱼放入蒸烤箱 ， 选择纯蒸功能 ，100度蒸 12分钟 。
第六步 在蒸鲍鱼时准备葱段 ， 鲍鱼蒸好后 ， 取走姜片和葱段 。
第七步 淋上蒸鱼豉油 ， 放入葱段 。 炒锅烧热油 ， 热油淋在葱段上 ， 这样就做好了葱油鲍鱼 ， 这道菜端上桌可以闻到鲜香的味道 。
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