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牛腩|中国的“8大饺子”，南北各有所长，你家乡的饺子上榜了吗？


牛腩|中国的“8大饺子”，南北各有所长，你家乡的饺子上榜了吗？
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说到饺子这种美食 ， 无论天南地北还是异国他乡 ， 总能在中国人心中泛起温柔涟漪 。 一张小小的饺子皮 ， 能包罗各样美味 ， 能蕴含吉祥团圆 ， 这大概是国人对饺子有特殊情怀的原因吧 。
【牛腩|中国的“8大饺子”，南北各有所长，你家乡的饺子上榜了吗？】
饺子不仅仅是一种年节美食 ， 更是成为国人日常餐桌上的常见美食 ， 在各地呈现百花斗艳之态 。 百里不同风 ， 千里不同俗 ， 因各地饮食文化的底蕴不同 ， 也造就了饺子味道和形状的差异 ， 但是饺子的美味却是毋庸置疑的 ， 它牢牢地抓住了中国吃货们的心 ， 俗话说得好“人逢喜事精神爽 ， 嘴遇饺子口水流” ， 中国的这“8大饺子” ， 属于爱吃饺子人的“有生之年系列” ， 看看你吃过几种 ， 有你家乡的饺子吗？
8、扬州蟹黄蒸饺蟹黄蒸饺 ， 扬州的十大名吃之一 ， 它与普通蒸饺相比 ， 最大的特点就是用料讲究 ， 以小麦面粉、蟹黄、虾仁、竹笋、螃蟹、鸡蛋、海参等为主要制作材料 ， 这样制作出来的蟹黄饺鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻 ， 吃起来十分过瘾 。 刚出锅的蟹黄蒸饺皮薄馅大 ， 海鲜味十足 ， 一口下去满满的蟹味 ， 真让人回味无穷 。
7、广东虾饺虾饺 ， 又称水晶虾饺 ， 是广东人民非常喜爱的特色小吃 ， 广东人饮茶 ， 少不了来一笼虾饺 ， 传统虾饺是半月形、蜘蛛肚有十二褶的 ， 内含虾、肉、笋等馅料 ， 味道鲜美爽滑 ， 美味可口 。 后经改良用澄粉取代面粉制作面皮 ， 让虾饺看起来晶莹剔透 ， 皮白如雪 ， 薄如绵纸 ， 半透明的状态 ， 里面的馅料隐约可见 ， 吃起来更是赞不绝口 ， 十分的美味 ， 可以说是百吃不厌 。
6、山东鲅鱼水饺鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统特色美食 ， 有着悠久的历史 ， 现已成为中国最知名的饺子之一 。 鲅鱼鲜嫩 ， 富含蛋白质、维生素等营养元素 ， 深得当地人喜爱 ， 可以说是家家户户都离不开它 。 两个胶东人见面 ， 一盘鲅鱼饺子 ， 就是最好的交流语言 ， 趁热咬破薄而透明的面皮 ， 露出白嫩多汁的鱼肉 ， 细腻的口感让人回味无穷 。
5、四川钟水饺钟水饺 ， 是四川省成都市的一道非常著名的传统小吃 ， 在菜系上属于川菜 ， 所以吃起来口味偏辣 ， 钟水饺最大的特色就是不添加青菜 ， 只用猪肉 ， 吃的时候淋上特质的红油 ， 也可以加入芝麻、花生碎、香菜、葱花、蒜泥等配菜 ， 猪肉的鲜滑嫩爽与红油的香辣相融合 ， 吃起来非常过瘾 ， 非常具有四川特色 。
4、上海锅贴饺子说起中国饺子哪里最有名？上海锅贴饺子也是其中之一 。 香酥的锅贴饺在上海可谓是享誉盛名、深受当地人民的喜爱 。 锅贴饺是一种经过煎制的馅料小食品 ， 制作精巧、味道鲜美 ， 多以猪肉馅为主 ， 有时候也会根据季节不同 ， 搭配不同新鲜蔬菜 。 刚出锅的锅贴 ， 冒着热气 ， 咬上一口 ， 锅贴皮软底脆 ， 肉馅滑嫩 ， 十分的鲜美可口 。

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