牛腩|中国的“8大饺子”，南北各有所长，你家乡的饺子上榜了吗？( 二 ) 卤水

3、西安酸汤水饺说到西安美食，除了响当当的羊肉泡馍外，酸汤水饺也是一绝，尤其是在天寒地冻的寒冬里，特别受吃货们的喜爱，让人欲罢不能。酸汤水饺顾名思义，贵在酸汤，但饺子也是极其美味的，以猪肉馅、羊肉馅、海鲜馅为主，其中羊肉馅最受欢迎。天冷的时候，喝上一口酸汤，再吃上一口美味的水饺，各种滋味使人流连忘返，真的让你觉得食欲大增，总是吃不够。
2、河南饺子河南是饺子的发源地，由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用，深受全国人民的喜爱，尤其是对河南人来说，饺子就是他们的“心头爱” ，逢年过节是必须要吃饺子的，否则总感觉心里空荡荡的。河南饺子中规中矩，最有饺子的样子，馅料广泛，但韭菜猪肉、大葱猪肉、萝卜猪肉是真正的主角。
相声演员岳云鹏是河南人，也极其喜欢吃饺子，过节吃，放假吃，就连外出演出也要吃，总之有了饺子，小岳岳就满足了。
1、东北饺子东北人常说：“好吃不过饺子” ，东北饺子确实好吃，它讲究现吃现做，豪爽的东北人在吃水饺这件事情上，把“皮薄馅大”这四个字发挥到了极致。东北人偏爱的饺子主要有两种，猪肉大葱馅的和酸菜猪肉馅的，而猪肉酸菜饺子是东北饺子最佳代表，也是全国著名饺子之一。刚出锅的东北水饺皮薄馅大，鲜嫩多汁，吃上一口，根本停不下来。