美味|家常下饭菜，木须肉，做法简单，营养美味，今晚米饭不够吃
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木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
【 美味|家常下饭菜，木须肉，做法简单，营养美味，今晚米饭不够吃】用料：
鸡蛋，木耳，油，盐，料酒，酱油，胡椒粉，香油，五花肉，葱姜，菠菜，豆瓣酱
正宗木须肉的做法：
菠菜切碎焯水除草酸
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葱姜切碎
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三个鸡蛋不加盐，加一点水，炒出来蓬松
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五花肉切片
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鸡蛋炒熟，一定要熟不然有个蛋腥味。
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五花肉炒出油
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加入葱姜碎
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倒酱油适量
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泡好的木耳，焯过水的菠菜倒入锅内
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胡椒适量。
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到处鸡蛋翻炒
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撒盐，香油，出锅。
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小贴士：
有黄花菜加入黄花菜更好，不要放黄瓜。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。
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