小米椒|美味可口超下饭的家常菜葱爆猪肝，清蒸银鳕鱼，酸辣空心菜梗！
导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！哈喽，大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~
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【葱爆猪肝】-食材以及调味料的准备：猪肝，大葱，蒜片，姜片，料酒，白胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，辣椒酱，食盐，鸡精，淀粉，食用油。-烹饪制作步骤过程：1、猪肝洗净，切成硬币厚不超过3厘米宽的片，大葱葱白斜切成马耳片、蒜、姜切片。2、碗中加入小半勺胡椒粉、1勺生抽、半勺老抽、4勺料酒、适量鸡精、半勺干淀粉调成味水备用。3、猪肝加入小半勺白胡椒粉、一点盐、1勺料酒、小半勺蚝油、半勺生抽、1勺辣酱顺向拌匀后加2勺淀粉拌匀，再加2勺食用油拌匀，腌制片刻。4、热锅冷油6成热时，放入姜、蒜片爆锅，然后下猪肝炒到变色，下大葱片翻炒15秒（心头默默数到）。5、然后下调好的味水翻炒几下（会颠锅的颠4次）然后装盘，一道好吃的葱爆猪肝就成了，简直好吃到没朋友。这样炒出来的葱爆猪肝，颤巍巍的怎么都不会老，色泽油润鲜艳，香味超浓郁，家宴上能炒出一盘热腾腾的葱爆猪肝，尝一口，嫩到天涯，余味无穷，这个是要彻底让客人服气了。-营养小知：食猪肝，甲之蜜糖，乙之砒霜。喜爱者就爱那个味道，不爱者觉得腥味大，发苦，咬不动。发现问题，找到方法解决问题。所以猪肝炒之前的处理腥味很重要，当然，炒时火候掌握也要恰到好处。
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【清蒸银鳕鱼】-食材以及调味料的准备：银鳕鱼，蒸鱼豉油，葱，姜，辣椒，黄酒，盐，黑胡椒，薄荷叶。1、银鳕鱼用厨房纸吸干表面水分后，加入葱、姜丝、盐、黄酒、黑胡椒腌制片刻。2、蒸锅中放水大火烧开上汽后，把银鳕鱼上锅蒸8～10分钟。3、出锅倒掉盘中水分，拿掉葱姜后，淋上蒸鱼豉油、放上细葱丝、辣椒丝。4、烧适量的热油淋在鱼身上，瞬间香气四溢，最后加点薄荷叶点缀即可。无需任何厨艺的清蒸银鳕鱼就做好啦，趁热开吃，鳕鱼肉肥而不腻入口即化，蒸好的银鳕鱼低脂鲜美，真的好喜欢吖，喜欢的朋友们一定要试试哟~
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【酸辣空心菜梗】-食材以及调味料的准备：空心菜梗，大蒜，小米椒，杭椒，米醋，糖，盐。1、将大蒜、小米椒、杭椒切好，空心菜梗切成小段洗净沥干水分，备用。2、热锅下油，放蒜、辣椒炒出香味后，再放空心菜梗翻炒，期间可以放一丢丢水。3、空心菜开始变色后先放一丢丢盐，接着放米醋(米醋比陈醋好吃)翻炒，最后放白糖，翻炒均匀后，盖上锅盖焖个1分钟左右即可出锅。真的是送粥下饭的秘密菜系，跟外面吃的一模一样味道，无敌好吃，酸辣又开胃，脆嫩爽口，简直好吃得停不下来那种，南方的特色小菜，巨好吃，趁着还当季，赶紧安排啦~结束语：下面你的成熟，收起你的稳重 ，脱掉你的圆滑，穿上你的童真，释放你的压力，冲出你的焦虑，绽放你的活力！一句早安朋友，愿你好运久久！
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