豆瓣酱|美味可口的几道家常菜，色香味俱全，简单营养，好吃还不贵
蒜苗胡萝卜炒肉
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食材：胡萝卜、猪肉、蒜苗
做法：
【 豆瓣酱|美味可口的几道家常菜，色香味俱全，简单营养，好吃还不贵】1、胡萝卜洗净切细丝，蒜苗切成段备用。
2、猪肉洗干净，切成细丝。
3、肉丝切好放入碗中，倒入一些淀粉进去，一些清水，搅拌均匀之后，就用手去抓几下。
4、锅里倒油，不用倒太多，油烧到大概七成热的时候倒一点豆瓣酱进去，大概一勺的样子就可以了。
5、把豆瓣酱炒香之后，下入肉丝一起翻炒，一直翻炒到肉丝成型并且变色的时候，把之前切好的胡萝卜丝也一起倒进去翻炒了。
6、炒的差不多了以后，将蒜苗也一起放进去，翻炒大概一分钟左右的时间就可以了。
7、炒匀之后就可以加入一点食用盐和味精了，翻炒均匀之后就可以出锅啦。
蒜苔炒鸡胗
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食材：蒜苔、鸡胗、葱、生姜、干辣椒适量。
做法：
1、将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟。
2、将蒜苔洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干辣椒切段。
3、锅中油烧六成热，倒入葱段，姜丝，干辣椒爆香一下。
4、再将腌好的鸡胗倒入，急火快炒鸡胗发白，然后加入一点生抽，料酒翻炒几下盛出待用。
5、再倒少量油，爆炒蒜苔2分钟，然后下鸡胗一起翻炒一分钟后，加盐炒匀即可。
番茄炒鸡蛋
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1.西红柿洗静切块，葱姜切末，鸡蛋磕入碗中。
2.锅中放少许食用油，油热把鸡蛋炒熟，用铲子划成块，捞出备用。
3.利用底油煸香葱姜末。
4.然后下入西红柿炒均匀。
5.加入盐和少许糖。
6.在下入鸡蛋炒均匀，看有汤汁渗出。
7.勾少许水淀粉炒均匀即可出锅。
8.成入盆中享用。
糖醋脆皮豆腐
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老豆腐500g、醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g-15g、水淀粉15ml、葱花适量、芝麻适量
做法：
1.将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用；
2.老豆腐切成麻将大小的块；
3.用厨房纸仔细吸干表面的水份；
4.锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄；
5.如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中；
6.大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
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