清蒸玉子豆腐|清蒸玉子豆腐～快手菜，一道能吃下三碗饭的神奇美食

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头天做馅饼剩了点肉馅，平时蒸玉子豆腐都用虾，今天把家中剩下的食材用掉。
By 禁不住诱惑的馋猫
用料

玉子豆腐一条
鸡蛋 2个
肉馅适量
洋葱末适量
葱末少许
老抽 1勺
蚝油 1勺
食盐适量
白胡椒粉一小撮
白糖 1小勺
蒸鱼豉油 1勺

做法步骤

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1、玉子豆腐切片摆盘，边上碎的别浪费，放在中间

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2、两个鸡蛋打散，加入适量清水（1:1.4倍）搅匀

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【清蒸玉子豆腐|清蒸玉子豆腐～快手菜，一道能吃下三碗饭的神奇美食】3、蛋液过筛倒入盘中，锅中烧水，水开后上屉蒸8分钟

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4、准备配料，洋葱末，姜末，葱末

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5、锅中放油，油热下洋葱末炒至半透明

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6、下肉末和姜末，煸炒至变色

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7、关小火调味：放入一勺蚝油，一勺老抽调色，食盐适量，一小勺白胡椒粉去腥，少量白糖提鲜

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8、玉子豆腐蒸好了

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9、将炒好的肉馅放入，怕不够咸的可以淋上一勺蒸鱼豉油调味

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10、表面撒一点葱末，可以开吃啦！
小贴士1. 盘子上可以封保鲜膜，或盖上一个盖子，防止出泡，我做的时候着急，忘了盖，所以成品不够光滑 2.肉末加上洋葱会很香，没有也可以不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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