生菜|用这个方法做鸡蛋灌饼,保证个个起大泡,新手也能学会,零失败
大家好 , 我是小雅 。
作为一个地地道道的北方人 , 对饼使非常的喜爱 ,
做饼的方法很多 , 今天小雅就给大家分享鸡蛋灌饼的做法 ,
【生菜|用这个方法做鸡蛋灌饼,保证个个起大泡,新手也能学会,零失败】这个饼大街小巷都卖的很火 , 大家也都非常的喜爱 ,
学会了自己在家就能做 , 下面看看我是怎么制作的吧!
需要用到的食材有:面粉 , 鸡蛋 , 盐 , 葱花 , 油
详细做法如下:
1 , 300克面粉,一勺盐搅均匀 , 加盐做出来的饼会劲道
用筷子从中间分开 , 一半用开水和面 , 一半用凉水和面
成絮状后两种面和到一起 , 揉成面团 , 盖上盖子饧面10分钟
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3 , 切点葱花,
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4 , 面拿出来揉光滑 , 搓成长条 , 下8个大小相等的剂子
撒点面粉防止粘连
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6 , 将一个圆饼中间抹上油,两个饼盖到一起 , 边缘捏紧 , 擀成饼
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9 , 用筷子戳个洞,灌入鸡蛋液 , 鸡蛋凝固后翻面
抹上自己喜欢的酱料 , 卷起来就可以开吃了
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温馨小贴士:
1 , 和面的时候一定要加入一半的开水 , 这样饼才不会硬
2 , 叠到一起的饼抹油后边缘一定要收紧 , 要不会漏气 , 饼鼓不起来
3 , 也可以加点生菜进去 , 不喜欢吃生菜的就不加了
我是小雅 , 每天都有美食分享 , 喜欢小雅做美食就动手做起来吧
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