香肠|品牌的战争：不为赚钱，就是嗨香肠

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朱光玉自称，开出一家不正经的火锅快闪店；左庭右院能量站，用刮刮卡引流进店；珮姐联名别克，线上线下快闪式营销......
餐见君发现，近年来，火锅大牌相继推出快闪店，大致分为引流型、销售型、市场试水型、品牌推广型。

快闪店将呈现哪些趋势？火锅老板还有机会吗？本文带您探究。
第 974 期
文 | 小耿
真香了

火锅大牌相继推出快闪店
说起快闪店，你的脑海里是不是想到「高颜值」、「宣传轰炸」、「昙花一现」这样的词汇。
从1999年李维斯第一家快闪店出现，到近几年的井喷式发展，这种短期引爆社交媒体、体现品牌调性、且低成本试错的方式受到了众多品牌的追捧。
经观察，引流型、销售型、市场试水型、品牌推广型的快闪店，纷纷出现在我们的身边。
▲ 朱光玉快闪店，现身重庆火锅节在前不久举办的第十三届重庆火锅节上，朱光玉推出该品牌首家快闪店。

联合创始人李扬在朋友圈戏称，一家不正经的火锅节快闪火锅店，一不签加盟，二不卖火锅，光嗨就完了！
聊到背后深意，他说， “别人都在会场卖火锅，所以我们更想突出自己的产品多元化和年轻度。 ”现场，其独特的装修加上各类趣味十足的表演，吸引众多老板驻足。
▲ 装修烟火气十足其实，火锅品牌推出快闪店，朱光玉并不是第一家。

早在去年，呷哺呷哺首家快闪店“搞咩啊”正式登陆哈尔滨融创城，活动现场以鲜明的色调，别致的造型，充满活力与年轻感的风格，呈现了拳头产品“锡盟羊”的生长环境，吸引了众多路人前来围观、打卡。
▲ 呷哺呷哺快闪店：搞咩啊而在今年年初，左庭右院以“牛人召集令燃爆能量院”为活动主题，在杭州市龙湖滨江天街推出为期两天的快闪店。活动现场，总体上以“会吃、会玩”两词贯穿主线。

▲ 左庭右院快闪店：能量试炼院快闪店虽然只有两天，但是左庭右院门店还有持续长达一个月的活动：到店参加扳手腕活动，就可以获得一张“刮刮卡” ，顾客可以从中获取到诸如优惠券、锅底卡等限时优惠。

与呷哺呷哺、左庭右院的做法不同，珮姐老火锅则采取与其他行业品牌联名的方式，进行线上线下全方位的快闪式品牌造势和宣传。
▲ 珮姐联名别克举行快闪活动放眼餐饮行业，太二的快闪店也十分别致。以自身为形象进行内容创作，先后推出”太二中医馆“、”太二发廊“主题快闪店，把自身打造成IP 。

▲ 太二快闪店
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3个原因让快闪式营销成新宠儿与其他行业相比，快闪店在火锅行业的发展起步较晚，近两年才逐渐显露声色。

香肠|品牌的战争：不为赚钱，就是嗨

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