下午茶|用无花果做司康饼，你一定没吃过，这是英格兰贵族的下午茶
起源于葡萄牙的司康饼，大航海时代传入英格兰，最早在贵族中兴起，平民化后普及开来，继而成为英式下午茶的代表。无麸质面粉更适合乳糜泻和麸质过敏症人群。食材：无麸质面粉120g、淡奶油120ml、新鲜无花果30g（3个）、蔓越莓干20g、鸡蛋60g（1个）、细砂糖15g、泡打粉1/2茶匙、盐1/2茶匙
文章插图
制作步骤
文章插图
01.烤盘铺上锡纸放入烤箱中层，设置200℃、上下火，预热10分钟。
文章插图
02.预热期间，将面粉、1/2茶匙盐、泡打粉和细砂糖倒入大盆中，搅拌均匀。
文章插图
03.蔓越莓干切碎一点，备用。
文章插图
04.将淡奶油分3次加入大盆中，拌成面团。
文章插图
05.加入蔓越莓干，用手揉面团，成形即可取出，放到操作台上。
文章插图
06.面团平均分为6份，填入慕思圈模具中塑形，至变成6个略厚的圆形面坯。
文章插图
07.无花果清洗干净，擦干水，对半切开；鸡蛋磕入碗中，打散。
文章插图
08.取出烤盘，放面坯，刷蛋液，每块上各放半个无花果，放回烤箱，以200℃、上下火，烤15~20分钟后出炉即可。
文章插图
推荐阅读
- 大泡|冰糖葫芦
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 勐海|普洱茶界独一无二的“勐海味”，究竟是什么味？带着点海腥味吗？
- 少油|这饼真好吃，只因用了它揉面，少油少糖，吃得健康，女人吃更好！
- 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味
- 奶茶|如何提高奶茶品牌的影响力？
- 早餐|学会贝贝南瓜八宝饭，早餐不用愁
- 老抽|酱油、生抽、老抽和蚝油该怎么用？
- 果仁|超简单麦芬蛋糕，浓郁可可香气，淡淡抹茶清香，媲美星巴克爆款。
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃