好吃|#我心中的冬日限定#好吃的贝果来啦

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【好吃|#我心中的冬日限定#好吃的贝果来啦】不需要厨师机也能做出口感超棒的贝果
By 甜酱的小厨房
用料

高筋面粉 240克
黑全麦粉 60克
酵母 5克
盐 3克
水 190克
黄油 10克
糖水食材：
糖 50克
水 1000克

做法步骤

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1、盆中加高筋粉?全麦粉?盐?酵母?水搅匀，用手和成光滑面团

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2、加软化黄油揉匀

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3、把面团放砸面垫上先反复摔打10分钟，推面的手法再推面10分钟，这一步是为了让面团更有筋性，口感更好

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4、揉好的面团分成6份，无需发酵，直接盖上保鲜膜醒发20分钟

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5、醒好的面团擀成鸭舌状

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6、卷起来

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7、一头用擀面杖压扁压薄

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8、合上，捏紧收口处

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9、做好的生坯放在油纸上，再放烤盘上，表面喷点水保持湿度；烤箱里再放一杯水，30度发酵20分钟

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10、快发酵好了时候锅里清水?糖煮开

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11、水开后放入一个生坯煮20秒，然后翻另一面再煮20秒，煮完捞出放回烤盘上；（油纸可以放进锅里一起煮，翻面时候油纸自己就掉了，如果硬拉下来，最后的贝果会失败）

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12、全部煮好的生坯放入烤箱200度烤15分钟

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13、刚烤完的贝果外酥里软，放凉后就非常软，而且略有嚼劲，不会很费咬肌

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14、吃不完冷冻保存；真的太香了，改天教你们贝果的花样吃法
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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