盲人|广州的这杯温热咖啡，出自“酷盲人”大师( 二 ) 咖啡师|广州市

最初，学员们左杯右壶，纯靠训练形成肌肉记忆。
但在之后的练习中，学员们为了方便掌握水流大小，便张开左手，以手代杯，用掌心感受打圈的范围、水柱的流速，一遍遍重复，最终水柱稳稳地落在滤杯壁上。
一手一心的相互感应， “手心咖啡”由此而来。
【盲人|广州的这杯温热咖啡，出自“酷盲人”大师】2018年5月，合木公益视障咖啡师培训项目启动，第一期共有10名视障伙伴参与了咖啡培训。一个月后，在线下精品咖啡快闪店中，仅两天的时间就卖出90多杯。
这让视障伙伴意识到，投入了热爱去学习的咖啡冲煮，有人愿意支持和买单；从事咖啡师，可以成为一种生计来源。这意味着自己的劳动能被外界看见和肯定。
手心咖啡计划第一批培训的视障咖啡师。
2019年，受到广州联合办公空间“一起开工社区”的邀请， “手心咖啡”有了正式的线下门店，在门店里，经常有不同的公益活动举办，让不少来到这里的人发现，原来盲人不一定只能做盲人按摩，他们不仅可以做咖啡，还可以做很多事情。
经过两年的成长，晓晓除了成为一名咖啡师，还经常到各处去参加咖啡相关的交流，并为视障人士发声。
在合木创新中心的公益人九姑娘看来，手心咖啡项目的另一个目标，正是拓展视障群体本身的社交圈层，让视障人群从封闭状态走向被看见。因为被看见，才有更多可能。
手心咖啡座位上的牌子上写着：“我盲，但我有眼光。 ”这是视障人士迷人的一面。
回想起2018年合木公益刚发布“手心咖啡”视障精品咖啡师培养计划的时候，九姑娘就听到不少质疑：这能解决多少个盲人的生计问题？
她说，那一年，大家心里也没谱。
但她始终有一个认知，如果不能打开这个群体的眼界，给予他们心智足够的发展空间，他们始终会被视同弱势；如果社会不能回归到个人层面真实接触这个群体，那一切依旧还是镜中花水中月的空谈。
现在，手心咖啡已经平稳地度过了第二年。它会越来越好的，所有人都相信。

盲人|广州的这杯温热咖啡，出自“酷盲人”大师( 二 )

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