冬瓜|入冬了，多给孩子喝这汤，比骨头汤还补钙，天冷喝着舒服
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入冬后天气转凉了 ， 一定需要喝一些热乎乎的 ， 比方说一些营养粥品和鲜汤 ， 如果家里有孩子 ， 最该补充各种营养 ， 尤其是钙质不能缺少 ， 其实最补钙的不是骨头汤 ， 而是这款冬瓜海带肉片汤 。 如今蔬菜价格贵 ， 猪肉价格便宜 ， 搭配海带和冬瓜煮汤喝 ， 汤汁出锅超级鲜美 ， 钙质含量特别丰富 ， 赶快给你家娃娃煮一锅吧 。
一大早 ， 去超市购买半斤瘦肉和一大块冬瓜 ， 这次晚餐用来煮汤 ， 搭配上次没有吃完的海带 ， 用三种食材煮汤喝 ， 闻起来特别鲜 。 很多人一定没有喝过这款冬瓜海带肉片汤 ， 现在看一下这汤的正确做法吧 。 入冬了 ， 多给孩子喝这汤 ， 比骨头汤还补钙 ， 天冷喝着舒服 。
【冬瓜海带肉片汤的烹饪小技巧】食材选购：选购海带80克左右 ， 选购瘦肉100克左右（煮汤建议用前腿肉或里脊肉 ， 里脊肉肉质是最嫩的） ， 食用油少许 ， 枸杞子10颗 ， 若干玉米生粉 ， 选购450克冬瓜 ， 一勺猪油 ， 一盒浓汤宝 ， 若干温开水 ， 新鲜小葱几根 ， 3到5片生姜 ， 少许清水 ， 若干白胡椒粉 ， 鸡精3克左右 ， 料酒半勺 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：挑选好海带 ， 猪肉和冬瓜 ， 瘦肉切成若干薄片腌制 ， 掌握煮这款冬瓜海带肉片汤的火候 ， 难度较低 。烹饪步骤：
1：先将一些材料都准备好 ， 肉片因为要腌制 ， 瘦肉用冷水冲洗一会儿 ， 瘦肉改刀切成若干薄片 。2：肉片想要口感细嫩 ， 先将其放入碗里 ， 分别撒上一些食盐 ， 胡椒粉和姜丝 ， 加上酱油半勺 ， 半勺料酒 ， 戴着手套把肉片拌均匀 ， 让肉片非常紧致细嫩 。
3：分别将海带泡发打成结（或者直接购买海带结） ， 冬瓜去皮和去掉瓜瓤 ， 冬瓜切成若干薄片 。
4：小葱去掉葱须洗净 ， 切成葱花粒 ， 生姜片切成细丝 ， 枸杞子在清水泡一会儿 ， 控干水分 ， 准备好肉片 ， 冬瓜和海带 ， 开始煮这道冬瓜海带肉片汤吧 。
5：锅底放入一勺猪油 ， 加上若干生姜丝 ， 油温烧热倒入冬瓜快速煸炒 ， 让冬瓜片翻炒20秒左右 。
6：锅中加上适量温开水 ， 开水要漫过食材 ， 加上一盒浓汤宝 ， 放入一些海带大火煮开 。7：再次让汤汁煮开 ， 调到中小火下肉片 ， 肉片要均匀铺在锅中 ， 将肉片煮至颜色变白 ， 肉片非常Q弹 。
8：锅中调入一些食盐调味 ， 加上鸡精一小勺 ， 加上白胡椒粉少许 ， 将汤汁搅动几下 ， 汤汁很快就煮至入味了 。9：丢入一些枸杞子点缀 ， 撒上葱花 ， 这道肉片鲜嫩Q弹 ， 汤汁鲜美的冬瓜海带肉片汤做好了 。
冬瓜海带肉片汤是营养美味的鲜汤之一 ， 特别适合冬季来食用 ， 比鸡汤更滋补 ， 海带属于高碘和高钙的食材之一 ， 海带煮汤更容易吸收 ， 搭配低脂低卡的冬瓜和肉片 ， 肉片鲜嫩美味 ， 汤汁有许多营养 ， 满足孩子钙质的需要 ， 比骨头汤更补钙 。 【冬瓜|入冬了，多给孩子喝这汤，比骨头汤还补钙，天冷喝着舒服】
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