香菇|馒头千万别直接放冰箱！只需多做2步，30天不干不硬不发霉，出锅照样蓬松又暄软
开篇小编想先问大家一个问题：您家都几天买一次菜呢？
往常小编家基本天天出门买菜，由于近期国内疫情有所反弹，我家买菜的次数也相对减少了，出趟门就会多买点菜囤着。
疫情之下，作为普通民众，基本都是乖乖宅在家。除了囤积一点罐装食品，方便面等等，大家更要搭配营养，饮食健康，同时适当运动，增强免疫力，才能更好抵抗病毒。
前段时间，在商务部网站发出的《关于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作的通知》，也提及道：“鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突发情况的需要。”
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商务部网截图
这项通知是咱们国家为了保证居民生活基本需要的提前部署，并不意味着生活必需品供应紧张哈。鼓励大家养成家庭储备习惯，反而是一种未雨绸缪的应对方法。
在过去一到秋冬季节人们也有囤粮食的习惯，尤其是北方天冷，很多人买白菜用车拉，大葱成捆买，土豆用麻袋装，扛回家铺满一地~
当然小编所说的储备粮食，可不是让您看见啥都成堆买
。有哪些食材适合买回家囤着？如何保持这些菜的新鲜度？
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这囤菜也是生活中的一门学问，藏着各种小技巧！今天，小编就带您解锁厨房食材储备技能，助您家备好粮方便又省心！
01
这些不用放冰箱
/ 放在阴凉干燥处就行/
米面油之类的，常温保存就行，用完了封好口。这一类食物水分少不容易变坏，不用太担心。以下这些食物也是不用或者不能放进冰箱的，在家里找阴凉干燥处放置就行。
■ 土豆
【 香菇|馒头千万别直接放冰箱！只需多做2步，30天不干不硬不发霉，出锅照样蓬松又暄软】擦干表面水分装进黑色的或者厚一些的袋子，避光保存，不然很容易发芽变绿。
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■红薯
红薯不能冻，不然会形成蒸不熟的硬心，很难吃。擦干后找阴凉干燥的地方储存就行。
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■白菜
北方屯白菜的人都知道，冬天白菜不用放冰箱，阴凉干燥的地方放着就可以。而且白菜太大了，冰箱放不了几颗。别用塑料袋包起来，很容易烂，敞着放就行。表面的叶子干了的话，吃的时候拔掉就行。
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另外，西红柿很容易冻伤，不要放在冰箱里；洋葱放在阴凉干燥的地方就行了；葱姜蒜都不要放进冰箱里，放冰箱很容易发霉变烂。
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02
这些要放冰箱
/ 但也要讲究方法/
首先一定要记住，冰箱不是保险箱。不是把食物放进去就安全了，储存得不对，冰箱反而会让食物坏得更快。
不同种类的食材它的保存方法不同，下面的分类储存方法您快学会，这样买1趟菜就能新鲜吃1周。
① 馒头、花卷等主食
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像熟馒头、花卷这种淀粉类主食如果不能快速吃掉，很多人都会直接放冰箱储存。虽然这样能提高保存时间，但这类淀粉主食，比如馒头就会因此而变得特生硬，非常难吃。
之前小编向大厨朋友讨教过保存妙招，他说想要放在冰箱里长时间保存一定要蒸好了之后摊凉、再密封好了进行冷冻。如果敞开放在冷藏箱会窜味，其次水分被吸走，馒头外皮也会裂开。
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