红豆|红豆酥饼的懒人做法,外面20块钱一斤,在家做成本不到5元,真香( 二 )
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12.之后从一头卷起来,搓成细一点的长条。然后把它切分成大小均等的面剂子。
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13.取一份面剂子,稍稍按扁,再用擀面杖擀成薄面片。
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14.包入适量的红豆馅。然后像包包子一样包起来,收口捏紧实一点。
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15.稍微团圆润一点之后放在一边松弛10分钟。
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16.起锅倒油,油热转小火,下入生坯,盖上盖子,慢慢烙。
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17.烙到底面定型变色之后给它翻个面,盖上盖子继续烙。
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18.反复翻面多次,一直烙到两面金黄,表面的皮子刷刷得响,有一点的脱落的感觉就可以出锅了。
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小贴士:
1.面团是偏软的,一定要松弛一个小时以上。
2.红豆馅的甜度可以自行调整,或者添加点其他味道进去。
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