老妈|70岁老妈蒸馒头上瘾了，加2样“料”比面包都好吃，还有奶香味( 二 )
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步骤七：揉匀之后，搓成长条，分成大小合适的剂子。剂子的大小根据个人的喜欢调整，我们家比较喜欢大个儿馒头，所以老妈做的剂子有些大。
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步骤八：如果喜欢吃方形馒头就可以直接上锅了，不过现在还不能开火哦！等再次静置发酵之后才能开始蒸。我们家都喜欢吃大圆馒头，所以呢，老妈把它全部揉成了圆形。
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步骤九：馒头坯放在蒸屉上，盖上盖子，醒发1倍大，用手掂一下感觉轻飘飘地，轻轻按一下有回弹，就是醒发好了。可以开火蒸了。大火上汽后转中火蒸15—20分钟就好了，蒸的时间根据馒头的大小而定。
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馒头蒸好后，不要急着开锅，静等3—5分钟后再打开盖子，防止馒头骤然遇到冷空气形成回缩。
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70岁的老妈真是蒸馒头上瘾了，蒸了一锅又一锅。老妈给普通馒头加点蔓越莓干和葡萄干，馒头变得有“料”了，麦香中带着果干的酸甜，软乎乎的比面包还好吃，连不吃馒头的儿子也吃了两个呢！快试试吧！
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