鸡块|5道蒸菜的家常做法，每天给孩子换着做，孩子爱吃，个子蹭蹭长！
冬天天气寒冷，家里的小孩也正是长身体的时候，营养一定要跟得上，这个时候多给孩子吃点蒸菜，营养丰富又清淡，孩子多吃长得高。今天就和大家分享5道蒸菜的家常做法，食材简单，做法简单，每天给孩子做一道，个子蹭蹭往上长，下面我们一起学习起来吧！鸡蛋肉卷1.首先，准备猪肉一小块，先切成均匀薄片再剁成肉末；再准备胡萝卜半个，切成小粒，放在一起。准备香菇几朵放入清水中，加入少许食盐，洗干净表面的杂质捞出来挤干水分，切碎和肉馅放在一起，香菇能为馅料增加天然鲜味，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使馅料口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，倒入少许干淀粉搅拌至馅料上劲即可，淀粉能增加馅料的黏性更易成团。
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碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液，加入少许水淀粉增加蛋液的韧性不易破碎，搅拌均匀备用。
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2.锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油煎鸡蛋皮时不易粘锅，挖入一勺鸡蛋液轻轻转动锅，使其均匀铺在锅底，开小火煎至蛋液全部定型，从锅边淋入少许植物油方便鸡蛋饼脱离，鸡蛋饼周围打卷时翻面，鸡蛋饼两面都呈金黄色即可出锅。
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3.在煎好的蛋饼上放入适量馅料，用面杖擀平、擀均匀，把蛋饼卷起来，肉卷就做好了，肉馅要卷得紧实一些，口感更好、更美观，肉卷全部做好以后开始蒸制。
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锅内烧水放上篦子，大火把水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。
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20分钟以后关火，把肉卷取出控掉水分，稍微晾凉以后切成均匀小块，一道鲜嫩营养的鸡蛋肉卷就做好了。
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香菇焖鸡1.准备适量的干香菇，放入清水中，清洗干净以后再换清水浸泡一会儿，泡软以后取出来去除硬根，浸泡香菇的水要留着备用。把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟，2分钟给以后把香菇倒出来，用清水冲凉，切成小块备用。准备鸡腿两个，清洗干净后剔除骨头再用刀背拍几下，切成均匀小块。切一点姜片、葱片和鸡块放在一起，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。10分钟以后，抓入一小撮淀粉锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味，抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀。
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2.把鸡块装入碗中，放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟，蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起。
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20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来倒入盘中，撒上葱花点缀一下，一道鲜香嫩滑的香菇焖鸡就做好了。
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蒜蓉秋葵塞肉1.准备一小块瘦肉，先切成薄片，再剁成肉粒放入盆中，加入一勺食盐，半勺胡椒粉，倒入一点料酒，用手抓匀给肉粒码味，打入半个蛋清能使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌摔打出肉粒的胶质，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续2-3分钟。
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