红辣椒|整理10余款家常菜推荐，最好吃吃不够的味道，你喜欢吗
家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。糖醋瓦块鱼
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做法：1、把鱼切成片，用酒、盐抓匀腌制2-3个小时，然后裹上一层薄淀粉下锅炸成金黄色备用，锅热放油，放上花椒，2、大料和葱、姜、蒜炒香，然后放入炸好的鱼片，放上料酒，生抽，老抽，醋，糖，盐和少许的鸡精，3、倒入开水中小火烧15分钟，然后收汁放上香菜，出盘。山药玉米排骨汤
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用料：排骨（鱼鳞骨）、玉米、山药、姜、盐、水；做法排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。一个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时。蒜蓉冬瓜
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材料：冬瓜一块，红辣椒适量，蒜适量，食用油适量做法：1、将冬瓜去皮去瓤再切成片，红辣椒切段，蒜切末备用。2、锅中倒入适量的食用油，油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。3、将冬瓜放入锅中翻炒匀均。4、大概两三分钟后，放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉，出锅前再淋几滴香油即可。凉拌手撕鸡丝
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做法：1.锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟2.用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉3.胡萝卜刨丝4.木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。6.蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依次加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。8.香辣版：在麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。蒜拌茄子
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材料：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。做法：1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。2、香菜洗净切段;最后把所有的材料混在一起拌均即可。3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。木耳炒鸡蛋
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材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。做法：1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。莲藕咸鱼块炖锅
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材料：白鲢咸鱼块100克、藕80克、红辣椒4个、生姜3片、蒜粒5头做法1、提前几天制作好咸鱼块，藕切成滚刀块，2、锅预热，注入油，将裹上面粉的咸鱼块放入锅中炸至两面金黄即可3、放入生姜、蒜片、红辣椒、生抽和料酒少许，焖十几秒钟4、加入一碗半凉水，盖上锅盖炖5分钟左右5、放入藕块继续炖几分钟，藕块烂了即可，不用另外放盐，鱼块本身有咸度6、撒上葱花、蒜叶、香菜叶即可关火陈醋木耳花生
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