红辣椒|整理10余款家常菜推荐，最好吃吃不够的味道，你喜欢吗( 二 )
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材料：干木耳15g，油少许，辣椒干3个，大蒜头3瓣，凉拌汁15ml，花生1把，香葱少许。做法：1.黑木耳加水泡发，去掉根部，洗净泥沙，分成小朵。2.锅中准备少许油，加入花生仁一把，小火慢炸，听到噼啪声后，捞出花生仁沥油冷却。3.木耳放入沸水中汆烫断生。4.将锅中炸花生米的油盛起，留一小勺的量，大蒜切成末和辣椒干碎一起入油锅煸炒。5.准备凉拌调味汁，可以买现成的，也可以自己调配：一勺生抽，一勺陈醋，加点芝麻油，再加一小勺糖拌匀。6.将调味汁拌入，倒入爆香的大蒜末和辣椒末，再加上些香葱末拌匀即可。蘑菇炒肉
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食材：平菇400克前腿肉300克蒜苗200克辅料：生姜5克大蒜5克干辣椒段3克做法1、先将蒜苗洗净控水切成斜段，猪肉切成大小均匀的肉片，蘑菇洗净撕成小块备用。2、起锅烧水，水开下入蘑菇焯水，蘑菇在水中煮10分钟左右捞出控水。3、开中火，锅中放入适量的色拉油，把姜片、蒜片、干辣椒段爆香。4、配料爆香后，放入肉片加入老抽上色，开大火快速翻炒变色。5、肉变色后，迅速加入处理好的蘑菇，加入生抽、食盐、白糖调味。6、调味过后，加入蒜苗和青椒，快速翻炒1分钟，待锅中汤汁浓稠时就可出锅。煎茄子
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做法：1．将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；2．平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；3．蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。清炒苦瓜
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材料：苦瓜1根，红椒1/2，油适量，盐适量，大蒜2瓣。做法：1、将所用食材清洗干净后备用2、将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可3、将苦瓜切斜薄片红椒大蒜也切片备用4、将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出5、捞出放入提前准备好的凉水中过一下6、过水片刻就捞出来过滤控干水份7、锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味8、再加入苦瓜大火快速翻炒均匀9、接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘10、苦瓜就做好了！简单美味！辣子肥肠
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食材肥肠、玉米油、盐、姜、蒜、干红辣椒段、花椒、蒜苗碎、老抽、蚝油做法1、肥肠切薄片，花椒，姜蒜，干红辣椒切段。锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒炒香。2、肥肠放入翻炒一分钟左右。适量蚝油，一点点老抽翻炒几下。撒上蒜苗碎，翻炒均匀关火盛盘。大盘鸡
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食材：仔肉1斤多，土豆2个，青椒1个，洋葱半个，宽面半斤，啤酒1罐，葱姜蒜适量，冰糖，生抽，八角，桂皮，香叶，老抽，淀粉，郫县豆瓣酱，黑胡椒碎，干辣椒，花椒做法1.鸡肉切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，土豆切滚刀块。2.料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡肉腌制20分钟后，沥干水分。3.炒锅中倒油，放入葱姜蒜、八角，桂皮，香叶和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。加入鸡块翻炒均匀。4.倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。等土豆稍微有点软，加入冰糖，再炖几分钟。5.加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。用水淀粉勾薄芡即可。包菜炒香菇
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