地瓜丝|金丝沙拉虾球

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By 烘焙复制机
用料

做法步骤

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1、准备好主要食材。

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2、虾仁放入料酒，姜片，白胡椒粉，盐，鸡精，蛋黄拌均腌制十分钟。

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3、地瓜洗净去皮，切成丝或用擦丝板擦成丝，用凉水洗一下备用。

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4、起锅烧油，油温二成热就下锅炸地瓜丝，小火慢炸，约十五分钟，不要急，会慢慢炸好。

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5、炸好后捞出来备用。

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6、虾仁放入两勺干淀粉抓均。

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7、油温三成热下入虾仁开始炸，约十分钟左右捞出来，油温升至8成热时在复炸一次约20秒捞出备用。

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8、炸好的虾球。

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9、黄瓜洗净去皮改刀装盘备用。

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10、两勺沙拉酱，加半勺蜂蜜，加少量黑芝麻拌均。

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11、放入虾球拌均。

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12、将拌好的虾球放在黄瓜上。

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13、放上炸好的地瓜丝，美食完成。

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14、成品图。

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15、成品图。

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16、马上品尝一下吧。
小贴士1.炸地瓜丝，油温一定要低，温度高了，下地瓜丝时有水份会产生大量油泡，会产生崩油现象，一定注意安全。2.沙拉酱根据自己口味适当调整。
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