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一个人吃饭 ， 你会怎么吃？ 有人不想做饭 ，天天叫外卖；也有人偷懒去路边吃快餐 ，也有人吃零食打发自己 。。。 这些都不利于身体健康的 ，其实一个人也要好好吃饭 ， 千万不要委屈自己 ， 生活已经不易 ，更要好好珍惜 。作为40+的女人 ， 我喜欢将生活过得充实又精致 ， 即使人到中年 ，我对自己也有要求 ， 要保持身体健康和苗条 ， 充满自信和优雅 。
一人食我喜欢简单又快捷的主食 ， 有时会做些焖饭 ， 有时会煮面条（米饭或年糕等） ， 但不少时候 ， 家里会有剩米饭 ，我就变着花样将它变成一道美味的简餐 ， 对于很多人来说 剩米饭是让人头疼的事儿 ， 将剩米饭扔了么怪可惜 ， 毕竟对于我们普通百姓居家过日子 ， 要以勤俭为主 ， 不能浪费粮食 ， 因此每次有剩米饭时 ，我会变着花样吃 ， 炒饭就是经常吃的一种了 。
晒一晒今天我的一人食午餐 ， 一碗炒米饭， 一碗快手汤 ， 一个水果 。 这道“鸡肉茄子蛋花炒饭”就是用剩米饭、鸡蛋、茄子和红椒等食材 ， 将它们放在简单炒一炒 ， 五分钟就能出锅 ， 简单又快捷 ， 营养美味又顶饿 ， 是一人食的首选 。 43岁阿姨晒一人食午餐 ， 一个人也要把生活过成诗 ， 走红朋友圈 ， 网友：善待自己 ， 很美好 。 下面就来看看这炒饭的具体做法 。
【鸡肉茄子蛋花炒饭】
原料： “田漫”东北自然香有机大米 1小碗 鸡脯肉 1小块 鸡蛋 2个 青茄子 1个 红椒 1个 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 2勺 蒸鱼豉油 1小勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将“田漫”东北自然香有机大米放入电饭煲中 ， 洗净后加入适量的水； 3. 按下电饭煲上煮米饭的功能键； 4. 时间到 ， 米饭就煮好了 ，打散放凉备用； 5. 鸡肉丁加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀备用； 6. 鸡蛋打入碗中加入适量的盐打散备用； 7. 烧热锅放入适量的油 ，倒入鸡蛋液； 8. 将鸡蛋炒熟后划散成小块先盛出来备用；
9. 锅中少许油 ， 加入腌制好的鸡丁翻炒； 10. 加入茄子丁进锅翻炒； 11. 翻炒至茄子八成熟时加入红椒丁翻炒几下； 12. 加入打散后的米饭； 13. 炒时加入少许生抽翻炒均匀； 14. 加入少许盐翻炒均匀； 15. 加入炒好的鸡蛋进锅翻炒均匀； 16. 最后放入葱花翻炒均匀即可；
13. 盛入碗中 。
小贴士：1. 用“田漫”东北自然香有机大米提前煮好米饭 ，注意米饭不要煮得太稀 ， 煮好的米饭先打散备用； 2. 将鸡肉丁加入盐等调味料拌均匀 ， 腌制一下； 3. 鸡蛋加入少许盐等调味 ， 先炒好盛出来； 4. 先炒鸡丁 ， 再加入茄子翻炒几下 ， 将它们炒至八成熟后加入红椒丁进锅翻炒 ， 再加入米饭翻炒均匀； 5. 生抽是为了上色 ，再加入盐调味 ， 最后将炒好的鸡蛋和葱花进锅翻炒均匀即可 。
【辣椒|43岁女人一人食午餐，营养美味晒圈火了，一个人也要把生活过成诗】
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