〖 制作步骤 〗
1、羊肉洗净待用；
2、锅中烧开水 ， 放入羊肉煮一下 ， 放入料酒、米醋 ， 祛除羊膻味；
3、烫好的羊肉洗干净待用；
4、将羊肉放入砂锅中 ， 放入1500毫升水 。 盖上盖子开大火煮开锅；
5、煮羊肉的同时 ， 开始准备蔬菜 ， 白萝卜、葱姜、香菜、白萝卜切块儿待用、配菜切碎待用；
6、羊肉小火儿焖煮20分钟 ， 放入料酒、蚝油、生抽、花椒粒 ， 放入一包炖肉料包 ， 放入葱姜 ， 继续炖煮；
7、放入白萝卜 ， 盖盖儿继续小火炖煮20分钟；
8、白萝卜已经炖好了 ， 颜色非常好看 ， 放入8克盐、白胡椒粉 ， 继续炖煮5分钟；
9、出锅前撒上香菜 ，搅拌均匀即可出锅享用！
第六道：萝卜排骨煲
〖 食材清单 〗
排骨半斤、白萝卜1个、姜、蒜、葱结、料酒、干贝、干香菇、盐、生抽、白糖、老抽、淀粉
〖 制作步骤 〗
1、先准备半斤排骨 ， 加水冲洗干净 。
2、再切一块儿生姜。
3、起锅烧水 ， 加排骨、姜片、葱结、料酒焯水去腥 ， 煮开后撇去浮沫 ， 煮3分钟后再捞出来 。
4、接着放入砂锅中 ， 加清水、姜片、葱段 ， 大火煮开后转中小火慢炖1个小时 。
5、接着准备一个白萝卜 ， 先削皮 ， 再切块儿 ， 滚刀块儿做出来不仅好看 ， 也会更入味儿 。
6、接着我们准备1小把干贝和几个干香菇 ， 加温水泡发半个小时 ， 泡好后干贝撕开 ， 香菇切成丁 。
7、再切点蒜头和葱姜放一起备用 。
8、排骨炖好后捞出来控干水分 ， 再把葱姜挑出来 。
9、起锅热油 ， 下葱姜蒜爆香 ， 加干贝和香菇一起炒 。 再把排骨加进去炒一炒 ， 加一勺料酒去腥 ， 继续炒2分钟 。
10、然后倒入前面炖好的骨头汤 ， 这时候把切好萝卜也倒进来 。
再加两勺盐、两勺生抽调味 ， 一勺白糖提鲜 ， 一勺老抽上色 ， 翻炒两下后盖上盖子转中小火煮半个小时 ， 期间记得翻拌几次均匀入味儿 。
11、这一大锅真的是太香了 ， 萝卜炖熟后锅里还有很多汤 ， 先把排骨捞出来放入砂锅中 ， 这样保温性更好 ， 吃起来也是热乎乎的 ， 接着把萝卜也放上来 。
12、锅里的汤汁我们加半碗淀粉水再勾个芡 ， 让汤汁浓郁一些 ， 像这种可以关火了 。
舀出来淋到萝卜上 ， 再撒上一点点葱花就可以开吃了 。 这样煮出来的萝卜真的非常软烂入味 ， 还有这个汤也是超级的鲜 。
现在天气凉了 ， 可以放炉子上用小火慢炖的吃 ， 就是一道超级鲜美的炖菜 ， 热乎乎的又暖胃 ， 我想你们肯定会喜欢的 。
第七道：蒸肉饼和肉饼汤
〖 食材清单 〗
主料：五花肉2斤、干香菇1把、山药1根、小葱1把、酱油2勺、生粉1勺、红薯粉1勺
调料：盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、葱油
〖 制作步骤 〗
1、干香菇一把 ， 先用温水泡发；
2、接着准备一根山药 ， 带上手套后先去皮 ， 再切成小圈 ， 切好后放水里面泡起来 ， 防止氧化变色；
3、再来切一把小葱 ， 切成葱花后先装起来备用 ， 再来一块儿生姜切成姜片；
4、接着我们来处理猪肉 ， 这里是2斤五花肉 ， 肥瘦相间的做出来口感会更好吃 ， 先把猪皮割下来不要；
5、然后改刀切成小块儿就行了 ， 直接加到料理机中 ， 加姜片一起绞成肉馅儿 ， 打好后先盛到一个大一点的碗里；
6、接着把泡好的香菇挤一挤水分 ， 也用料理机打成小颗粒 ， 打好后和肉馅装到一起 ， 再来上一把小葱花；
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