木耳|0难度的素臊子手工面，好吃到停不下来

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光滑劲道有嚼劲的手工面，配上各种蔬菜是你必备的午餐。
By 红?宏
用料

面粉适量
葱 1颗
香菜 2根
花菇 2个
黄花菜适量
木耳适量
胡萝卜半根
豆腐 1块
生抽 1勺
香醋半勺
芝麻香油少许
花生油适量
鸡精半勺
花椒粉半勺

做法步骤

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1、面粉里面加少许盐用温水拌成絮状揉成光滑的面团醒发20分钟

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2、准备配菜，花菇，黄花菜和木耳提前泡上，豆腐用盐水浸泡祛除豆腥味

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3、花菇和木耳焯水捞出清洗干净

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4、胡萝卜，豆腐和花菇切成丁，韭菜，黄花菜和香菜切成小段，葱切成葱花，木耳撕成小朵

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5、醒好的面揉光滑团成圆压扁

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6、擀成薄片

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7、切面条

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8、锅中倒油，油温六成热将豆腐放进去煎至

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9、葱花和胡萝卜放进去，加生抽和花椒粉搅拌均匀

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10、木耳碎，黄花菜和花菇放进去加少许醋翻炒几分钟

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11、加一碗清水烧开煮3分钟

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12、韭菜段和香菜放进去加鸡精，盐和香油搅拌均匀关火

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13、水开下面条

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14、中间加两次水烧开关火

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15、面条捞在一个大碗里

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16、将做好的素臊子浇在上面

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17、五颜六色的配菜配上光滑劲道的面条，好吃，爱吃辣的再加两勺油泼辣子，陕西人常说撩扎啦（我有些上火，没敢吃辣子）
小贴士配菜可以根据自己的爱好添加
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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