文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
茄子这样做太费米饭了 ， 无需油炸 ， 比红烧肉还香 ， 天天吃都不腻 。 茄子是一年四季都可以买得到的蔬菜 ， 价钱也不贵 ， 对身体也极有好处 ， 常常走上我家的餐桌 。 茄子的营养丰富 ， 它含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质钙磷铁等多种营养因素 。 茄子还富含维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。 关于茄子的烹饪方法有很多 ， 不仅可以炒、烧、焖、而且还可以蒸、炸、拌着吃 ， 可以说是让人百吃不厌的一种食材 。 今天就给大家分享一道茄子非常好吃的做法 ， 茄子特别的吸油 ， 今天我用最少的油来做出超级入味又下饭的馋嘴茄子 ， 一起来看看吧 。
【茄子|茄子这样做太费米饭了，无需油炸，比红烧肉还香，天天吃都不腻】准备食材：
茄子、盐、大蒜、小米辣、香葱、淀粉、食用油、白糖、素蚝油、生抽
具体做法：
1.先把茄子洗净后去蒂 ， 切成约4厘米左右的小段 ， 然后切成小条状 。
2.往茄子中间撒入一些食盐 ， 抓匀后给它腌制10分钟 ， 这一步的主要作用是为了破坏茄子里面的海绵组织 ， 可以防止茄子吸油 。
3.下面我们把大蒜切成蒜片 。
4.小米辣也切一下 。
5.准备点小香葱给它拍一下 ， 切成小段 。
6.把腌好的茄子清洗一遍 ， 洗掉盐分 ， 然后尽量把里面的水分挤出来 ， 挤掉水分的茄子重新放到另一个盆里 ， 再撒上点淀粉 ， 让茄子均匀地裹上一层淀粉 。
7.起锅少加油 ， 油热放入茄子 ， 不停地翻炒 ， 炒到微微发黄 ， 下入切好的蒜和辣椒 ， 加点白糖和素蚝油 ， 来一勺生抽 ， 稍微翻炒下加入葱段 。
8.茄子这样做非常的入味又很下饭 ， 吃着营养美味又健康 ， 喜欢就赶紧自己在家动手试试吧 。
推荐阅读
- 馒头|夏季四季豆做法，除了干瘪四季豆，还可以试试这样做
- 白萝卜|吃不完的白萝卜别再扔了，这样做，酸辣脆爽，简单又下饭
- 豌豆|丝瓜切成滚刀块，淋入2鸡蛋，这样做太香了，出锅连汤汁都不剩！
- |肉丝这样做着吃，味道真的是一绝
- 茄子|川菜怎么做好吃？大叔教你辣子鱼丁，香辣味美，鲜嫩爽口，超简单
- 茄子|自制网红奶茶，糯唧唧的口感，好喝又简单
- 茄子|回味旧日幸福时光——葱花缸炉
- |大虾别再煮着吃了，这样做真简单，口感弹牙味道鲜，中秋家宴少不了
- 茄子|茄子这样做实在是香，营养又解馋，招待客人倍有面子，做法超简单
- 毛豆|应季下饭菜这样做，色泽诱人，超级香辣爽口，妥妥的米饭杀手！