冬瓜子|吃一把瓜子=喝一勺油？不同瓜子的养生功效都在这了，牢记“3个不”，吃出好身体
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【 冬瓜子|吃一把瓜子=喝一勺油？不同瓜子的养生功效都在这了，牢记“3个不”，吃出好身体】瓜子，可谓是消磨时光的“神器”——无论是逢年过节，还是亲友聚会，甚至是一个人窝在家里追剧时，很多人都喜欢备上一点瓜子，边聊边磕、边磕边看，根本停不下来！等回过神时，桌上的瓜子壳早已堆成小山坡。
但近年来，网上一直流传着“一把瓜子等于一勺油”的说法，让不少“瓜子爱好者”望而却步。那么，这种说法究竟是真是假？瓜子的种类这么多，怎么选、怎么吃更加健康呢？
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一把瓜子=一勺油？
实际上，瓜子中的油脂含量确实不低。数据显示，每100g的瓜子中就大约有50g的脂肪，热量甚至高达600大卡，一旦吃多，真的很容易长胖。但若是说嗑瓜子等于喝油，不利于身体健康，那就太冤枉了瓜子了！
一把普通瓜子大约有10g，剥去壳后剩下5-6g的瓜子仁，其脂肪含量就只有2-3g左右，这是低于一勺油量的。只可惜，很多人吃瓜子都是好几把地接着吃，甚至吃一些油炸瓜子仁之类，这脂肪含量就高了。
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瓜子虽然油脂丰富，但大多是“健康脂肪”。其中多不饱和脂肪酸占到77%左右，单不饱和脂肪酸占9%-13%，而饱和脂肪酸仅占10%左右。
适量食用能辅助降脂、对抗动脉粥样硬化，可起到一定的保护血管作用，帮助降低心脑血管疾病的发生风险。
【小贴士】《中国居民膳食指南》推荐每人每周吃50-70克坚果促进健康，也就是每天平均10克左右。
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瓜子种类多，
怎么选、怎么吃有讲究
瓜子里不只有油脂，还有25%左右的蛋白质和20%左右的碳水化合物，同时富含钙、钾、镁、锌等多种矿物质以及维生素。每天吃上一点，护心、健脑、延衰老……好处实在太多！但瓜子的种类繁多，功效各异，你知道怎么选、怎么吃更健康吗？
1葵花籽：延衰老、助睡眠
葵花籽是维生素E含量最多的食品之一，高达26.5mg/100g。每天吃10克左右的葵花籽，就能满足大多数人每日维生素E需求的19%！维生素E属于抗氧化剂，有助于抑制自由基的产生、改善血液循环，并减少皱纹的生成，使皮肤变得紧致有弹性，在一定程度上起到延缓衰老的作用。
此外，葵花籽中还富含B族维生素，有助于安定情绪，改善焦虑、抑郁、失眠等症状，并起到一定的增强记忆力的作用。
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2南瓜子：控血压、助消炎
相比其他瓜子，南瓜子中的钾元素含量较高，约为672mg/100g。钾元素能促进多余的钠从尿液排出，维持细胞内外液的渗透压平衡，帮助控制血压；还能够缓解神经肌肉紧张，保证身体正常运动。
南瓜子中还富含锌元素，适当食用能帮助消炎杀菌，提高机体免疫力，在一定程度上减少前列腺炎的发生风险；还能促进核酸、蛋白质的合成，为人体生长发育提供重要的物质基础。
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中医认为，南瓜子还是“一味药”，它有驱除绦虫的功效；如果煮水饮用，对慢性的咽喉问题也有所帮助。
【做法】抓一把带壳南瓜子，切碎，冷水下锅煮开后，加冰糖再煮20分钟起锅，把渣滤出后，直接喝水，味道清甜。
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