白糖|蒸馒头时，别只加酵母和白糖，多加一个料?，馒头柔软放凉也不硬( 二 )
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时间到后关火，等候五分钟，馒头就蒸好了，表面光滑，按压后会反弹，说明很蓬松柔软，吃起来很香，取出来放凉后按压还会反弹，说明放凉也不硬。
蒸馒头和面时，除了加酵母和白糖外，还多加了一种料，它就是猪油，是我们生活中常见到的油脂，和面时加一点，蒸出的馒头大不一样，可以使馒头更加光滑不会开裂，口感更加柔软，放凉也不硬。
另外注意酵母粉的量，面粉和酵母的比例是100：1，还有和面时用温水，不要用冷水也不要用开水，做好这两点，和面就没有问题了。
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