牛腩汤|清汤牛腩面
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就想要那种港式茶餐厅的味道
By 大富733
用料
- 牛腩 500克
- 青菜 4棵
- 浓汤宝 1大勺
- 葱 1段
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 苏打水 一瓶
- 老姜 1块
- 香菜 1根
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1、秘诀就苏打水，其他地方传统方法
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【 牛腩汤|清汤牛腩面】2、水量刚过牛腩，白水煮牛腩，放葱姜料酒，煮沸转小火1小时，冷却一夜，二日撇去油层
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3、然后就是它啦，一瓶倒入，撇去浮油的牛腩汤里，煮沸后，汤就是透亮白的啦
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