【食材|花5800元学厨，才学三天意外发现餐馆用发霉食材】
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*最近一则新闻再次爆出食品安全问题 。
1、发霉食材
近日 ， 想学地锅鸡做法的杨师傅花了5800元 ， 到杭州九堡吴王府学厨 ， 在厨房学了三天 ， 发现厨房的食材直接用发霉的洋葱、大蒜 。
由于地锅鸡的做法是炒鸡 ， 配菜只需要用油呛锅 ， 把香味呛出来即可 ， 同时被烧糊的大蒜和洋葱等发霉的食材就不会被看出来 ， 这种做法让杨师傅看不下去 ， 继而邀请媒体曝光 。
在记者到达现场后 ， 申请老板娘是否能带记者去后厨看下厨房 ， 在经过同意后 ， 就有了上面的发现 ， 冰箱里面有发霉的洋葱和发绿的大蒜 。
2、客人吃剩的食材再售卖
在记者进入厨房后不仅亲眼目睹了食材的不新鲜 。 杨师傅还爆料到 ， 在厨房的监控下面 ， 客人吃剩的粉皮会统一放在一个墙角的桌上收集 ， 等有需要的顾客点餐时 ， 再重新卖给后面的顾客 。
当记者要求老板娘能否看监控时 ， 这时老板娘一直打电话给丈夫 ， 最终也没有出示监控视频给记者证明没有将客人吃剩的食材再售卖 。
3、记者看了厨房后 ， 被锁屋内不让走
当老板得知自己的厨房食材被发现问题后 ， 便让老板娘把店门上锁 ， 不让记者及杨师傅等人员离开 ， 扬言：等他回来 ， 威胁记者 ， 你既然敢来揭这个事情 ， 就不要怕麻烦 ， 你以为你是谁 ， 想来就来 ， 想走就走 ， 跟我谈事情 ， 你算老几 。
这样的做法无疑是心中有鬼、欲盖弥彰 。
记得前段时间 ， 看过这样一篇报道 。
河南封丘30余名师生餐后集体呕吐腹泻 ， 校长痛哭称换不到送餐公司 ， 可以看出校长的无奈和心酸以及对食品安全的重视 。
作为餐饮行业 ， 食品安全本来就是头等大事
4、派出所门前不谈问题玩文字游戏
到了派出所门口 ， 地锅鸡的老板面对记者和民警 ， 不是谈餐馆食材不新鲜的问题 ， 而是玩起文字游戏 ， 并说出了一句惊世骇俗的话：谁吃了有问题 ， 我赔他 。
人的健康和生命是多么重要 ， 但是从老板的口中说的是这么轻描淡写 。
当发现问题后能及时处理问题 ， 不再一味推诿、拖延、诋毁 ， 勇于面对错误是一件多么难能可贵的精神 。
5、后续:店面整改、老板道歉
当这个事件持续发酵后 ， 记者再次来到店内时 ， 老板告知店铺已经停业整改 ， 对于自己处理事情的心态和言语都比较过激作为一个深刻的检讨 。
学会放下 ， 换一个思路 ， 换一条路 ， 也许可以豁然开朗 。
往后余生 ， 做一个情绪稳定的人 ， 愿你我都能控制住脾气 ， 留住财气 。
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