舒芙蕾|草莓舒芙蕾
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平底锅就能实现舒芙蕾自由，这个用量正好适合小朋友，微甜，快给小朋友试试做起来吧
By 溜溜妈咪早餐
用料
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 20毫升
- 低筋面粉 20克
- 柠檬汁 少许
- 白砂糖 10克
- 黄油 适量
- 清水 适量
- 裱花袋 1个
- 糖霜 适量
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【 舒芙蕾|草莓舒芙蕾】1、蛋清蛋黄分离
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2、蛋黄中加入20毫升牛奶拌匀
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3、筛入20克低筋面粉拌匀
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4、蛋清中挤入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入打发至尖勾提起不掉落状态
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5、舀三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀
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6、再将蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀
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7、倒入裱花袋中，底下剪小口
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8、锅中加入少许黄油，小火融化，挤入蛋糊，倒少许清水，加盖焖三分钟
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9、翻面，再加入少许清水焖五分钟，一定要全程小火
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10、盛出放入草莓，撒上糖粉即可
小贴士1、蛋清打发一定要在无水无油的盆中2、煎的时候一定要全程小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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