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现在可以说是一个全球化的时代 ， 我们的生活、经济各方面很多都已经跟整个世界所关联 ， 建立起密切的关系 。 而全球化对你我的生活改变 ， 同样是非常巨大的 ， 比如说外国的一些美食 ， 就随着全球化进入了中国 ， 被我们中国的美食体系吸收学习改造 ， 取其精华 ， 去其糟粕 。
很多人都知道 ， 欧洲这个地方是一个地理上的概念 ， 也是文化的概念 。 在欧洲这个地方 ， 当地产出的粮食主要是小麦 。 因此 ， 当地人也就靠山吃山 ， 因地制宜使用小麦烤制的面包作为他们的主食 。 随着他们长时间的发展和演化 ， 就发明出了我们今天见到的欧式面包 。
但很多人感到奇怪的是 ， 欧洲的面包传入到中国之后 ， 却发生了一些微妙的变化 。 尤其是一些欧洲人来到中国之后 ， 就容易感到疑惑 ， 为什么西方的面包 ， 在欧洲干巴无味 ， 到中国之后却变得松软香甜？
来到中国之后 ， 我们市场上能见到的面包几乎都是松软香甜的面包 ， 这样的面包 ， 在欧洲其实并不是主流 ， 一般来说是专门的面包店里烤制贩售的 。 而欧洲普通人吃得最多的面包 ， 却普遍是干巴无味的 。
为什么面包原产地欧洲的面包味道反而这么寡淡呢？这其实是有原因的 ， 很多人都不了解是 ， 古代欧洲是一个比较缺乏食糖的地方 。 欧洲的食糖大多数都是向古代的中国进口 。
甜味在欧洲古代 ， 其实一直都是一种高大上的“奢侈品” 。 一直到了欧洲人殖民美洲之后 ， 在美洲大量开设甘蔗园 ， 这个问题才得到了解决 。 但在这段历史之前 ， 欧洲人确实是没有那么多糖 ， 可以把面包的甜味提高的 。
【蔬菜|为什么西方的面包，在欧洲干巴无味，到中国之后却变得松软香甜？】而且对于欧洲人来说 ， 面包就像是我们这边的大米饭 ， 是他们的主食 。 拿大米饭来类比的话 ， 对欧洲人他们来说 ， 香甜的面包就像一碗香喷喷的炒饭一样 。 虽然美味 ， 但是吃多了也会感到油腻 。 作为主食百搭和中庸才是最好的选择 。
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