脆皮|脆皮五花肉
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By 水韵含香
用料
- 五花肉 1000克
- 葱 3段
- 姜 3片
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 孜然面 1勺
- 花椒面 1勺
- 芝麻 1勺
- 糖 1勺
- 盐 少许
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
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【 脆皮|脆皮五花肉】1、把五花肉洗净加葱段，姜片，料酒煮至半熟（用筷子可以扎透即可）切成这个样子的块（不知道用什么词好），加孜然粉，花椒面，辣椒粉，芝麻，生抽，老抽，少许盐和糖涂抹均匀
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2、用锡纸包好（最好包得紧一点，防止盐粒掉到肉上会很咸，不要问我为什么）刷上一层白醋，撒上一层盐巴，放入空气炸锅烤二十分钟左右
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3、取出，去掉盐层和锡纸
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4、放入空气炸锅继续烤十分钟左右，具体时间还是看每家炸锅的温度
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5、完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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