莲藕饼|香煎莲藕饼

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这是一道广式早茶中都会点到的茶点，即是茶点也是菜肴，其实在家做一点都不难，只需几种食材就可以轻松完成茶楼的点心，而且不心疼，这个～在茶楼点老贵了
By 雪儿啦啦
用料

做法步骤

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1、来个食材大合照，肉肉没入镜今天包饺子肉肉一齐绞了没分出来干虾仁提前用水泡软，偷偷告诉你们一个剥虾壳的好方法→_→就是剥之前提前放入冷冻室冷冻至稍稍硬身就可以拿出来剥了，我这个冻的时间久了，都硬身了：忙其它给忘了→_→
【莲藕饼|香煎莲藕饼】

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2、虾剥好壳后用刀拍一拍，拍成虾蓉和其它食材一齐搅拌，搅至起胶，这样吃起来Q弹有口感→_→

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3、莲藕切成丝，这里需要注意啦！！！切好的莲藕丝一定一定一定要放清水浸泡，这样才不会氧化变黑，然后挤干水分，伴入肉馅里，淋上香油，锁住水分放冰箱冷藏30分钟左右→_→

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4、时间到用勺子挖一勺压成饼状放入锅中，你也可以用漂亮的模具压出小朋友喜欢的图案，哄娃神器登场?(??????????? ?)?→_→

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5、用小火煎至两面金黄脆脆的→_→

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6、出锅，开吃是不是很美味呀，而且还营养丰富?吃藕的季节不妨变着花样吃藕吧?(??????????? ?)?
小贴士切好的藕一定要用水浸泡，不然会氧化变黑，影响出品(^～^)
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