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纪录片越来越倾向于综艺化娱乐化 ， 严肃外壳渐渐被剥离 ， 对于一部分纪录片爱好者而言 ， 可能会认为是一种价值损害 。 但更多人对于这种趋势反倒乐见其成 。
作者|徐 冰
进入2021年最后两个月份 ， 互联网老饕们过得格外餍足 。
先是12月6日《人生一串3》发布活动海报 ， 正式官宣了六城围炉流动放映会 ， 接着是《风味人间3》宣布定档12月19日 ， 两个消息的接连释出 ， 令无数美食爱好者欢呼雀跃 。
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无论是时隔两年和一身江湖草莽气的《人生一串3》在热辣火热的烧烤桌上重逢；还是与专攻海鲜珍品的《风味人间3》在周末相约 。 无缝衔接的两部网生美食纪录片 ， 都将给吃货们贡献一场互联网式的美食狂欢 。
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时值年末 ， 回顾过去一年 ， 借着最近两部网生美食大IP为纪录片市场带来的升温势头 ， 数娱君想来谈一谈2021年几大长短视频平台的国产网生纪录片的发展以及趋势 。
美食题材内卷
真人秀纪录片起势
作为纪录片必争之地的美食领域 ， 素来傲视各大平台的腾讯 ， 却在今年被B站反超两部 。
据不完全统计 ， 今年截止到12月6日 ， 优酷腾讯B站三家平台已经推出了44部自制出品的国产纪录片 ，其中美食题材占了总数量的三分之一高达15部 ， 相比2020年的8部 ， 数量呈现翻倍的增长 。 其中B站以7部的数量和两部评分8分以上的美食纪录片超过了腾讯 ， 位居美食品类出品自制第一位 。
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不仅如此 ， 从上文的表格中 ， 可以发现 ， 如今美食纪录片的分类越来越趋于细分垂直 。各平台关于火锅、面食、串串、烧烤、早餐、晚餐、宵夜等细分题材早已经开始有了“内卷”的趋势 。
尽管看起来内容撞车 ， 但其实各大平台的侧重均有不同 ， 出品方和制作方更多还是在依靠自身平台的特点优势 ， 进行品牌IP宣传 ， 打造更深层次的垂类内容 。 比如虽然腾讯和B站都瞄准了宵夜领域 。 分别推出了《向着宵夜的方向》和《来宵夜吧》 ， 但两者的玩法和定位却并不相同 。
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腾讯视频的《向着宵夜的方向》 ， 与《早餐中国》、《开动吧！海鲜》、《沸腾吧！火锅》都是由陈晓卿监制 ， 是陈晓卿在《风味》系列外 ， 为腾讯视频打造的新的美食品牌“一日之食” 。 腾讯视频也在依托“舌尖”团队 ， 通过这两大美食IP ， 深化平台的美食标签 。
而B站则是根据平台上的用户 ， 联合有丰富制作经验的制作团队 ， 呈现出更加多元的内容矩阵 。 比如今年B站推出的7部美食纪录片 ， 有以幽默风趣的旁白见长的《人生一串3》；以多元视角奇特分类出圈的《奇食记》；以及更注重平台UP主个人化表达的《小城夜食记2》等 。 这些作品更具话题互动性 ， 可以令平台上的用户踊跃讨论 ， 形成热度 。
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