最近又开始降温了 ，天气一冷就想煮一锅热气腾腾的煲来吃 。
但是煲类的料理大多需要较长时间的炖煮 ， 这样饥肠辘辘的等待总是十分难熬的…
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所以小编今天找到了它 ，最家常、最朴实无华的豆腐——
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豆腐的每一个孔都吸饱了汤汁 ， 咬上一口 ， 浓郁的酱香便在嘴里爆开 。
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香菇、腐竹、还有薄薄的五花肉片… 所有食材都焖煮到完全入味 ， 这一口 ， 是满满的幸福感 。
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搞定这锅热气腾腾的豆腐煲 ， 只要15分钟！而且要论开胃下饭 ， 也绝对不会输给那些大鱼大肉 。
寒冷的冬天来上这样一锅 ， 再配碗米饭 ， 便是最温馨的一餐了 。
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接下来小编就把这道 省时又美味的豆腐料理教给大家 ， 想学的淘米粉们 ， 赶紧往下看吧！
食材准备
/ 食材 / : 300g老豆腐、50g五花肉片、6朵干香菇、200g腐竹
/ 调料 /：蚝油、生抽、糖、小米椒、蒜瓣、淀粉
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以下计量单位：
1 茶匙 = 6ml
1 调羹 = 15ml
1 碗 = 250ml
制作过程
01
第一步：处理食材
【调羹|绝味豆腐料理来了！朴实无华却一口惊艳，步骤简单秒上手！】干香菇提前用0.6碗（150ml）温水浸泡30分钟 ， 然后切片 。泡香菇的水不要倒掉！
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将5个蒜瓣打成蒜末 。
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把五花肉和豆腐切片 ， 放在一边备用 。
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02
第二步：调酱汁
往泡香菇的水中加入2调羹（30ml）生抽、1调羹（15ml）蚝油、1茶匙（6g）糖 ， 搅拌均匀即可 。
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调好的酱汁正确示范如下▼
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Tips：
?干香菇在浸泡的过程中 ， 部分香气和营养成分会溶于水中 ，用这碗水炖出来的菜汤汁也会更香浓 。
?水中可能会有少量沉淀物 ， 是正常现象 ， 可以放心食用 。
03
第三步：烹饪食材
开大火 ， 倒入2调羹（30ml）食用油 。 待油温七八成热后 ， 放入豆腐 。
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