蛋糊|米饭只配一碗饭，我也会选香橙乳酪蛋糕

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今天和大家分享一下香橙乳酪星星蛋糕的做法，操作简单零失败，特别适合新手小白哟！这里的配方做了减糖和减油，不甜腻。烤好的蛋糕橙香满满乳香四溢！是下午茶的不二选择哟！喜欢的小伙伴一定要试一下哟，超赞的呢！
By 天蝎座小菜姬
用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 30克
乳酪 120克
黄油 30克
鸡蛋 3个
糖 50克
香橙半个
牛奶 50克
白醋 3滴

做法步骤

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1、橙子洗净切片备用

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2、取一个无水无油的盆，将鸡蛋蛋清蛋黄分离备用

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3、取奶酪120克备用

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4、在盆内加入50克牛奶

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【蛋糊|米饭只配一碗饭，我也会选香橙乳酪蛋糕】5、隔热水搅拌至奶酪融化

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6、加入黄油30克

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7、搅拌至融化

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8、加入蛋黄

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9、搅拌均匀

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10、金龙鱼低筋粉30克

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11、加入蛋黄糊中

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12、搅拌均匀备用

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13、在蛋清盆中加入三滴白醋（或者柠檬汁也可以）

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14、打蛋器低速打发

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15、出现鱼眼泡时，加入第一次白糖

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16、继续打发加入第二次白糖

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17、打发至蛋白出现小弯钩即可

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18、取一部分蛋白糊加入蛋黄糊

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19、翻拌均匀，注意不要过度翻拌，防止消泡

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20、翻拌好的蛋糊加入蛋白糊内翻拌均匀（我这里分两次，有的小伙伴喜欢分三次也可以）

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21、翻拌好的蛋糊备用

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22、模具刷油备用

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23、模具上放一片橙子

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24、从高处倒入蛋糊，震出气泡

蛋糊|米饭只配一碗饭，我也会选香橙乳酪蛋糕

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