米饭|#东古家味美食#圣诞花环炒饭

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明天圣诞夜了，应景做个圣诞花环炒饭吧
By leamyzh
用料

做法步骤

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1、准备基本食材及调味料

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2、三色彩椒切丁洋葱切丁黄瓜用削皮刀削4条备用

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3、鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄放入米饭中

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4、戴手套将蛋黄和米粒抓均匀，使每一粒米饭都裹上蛋黄液

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5、蛏子肉事先焯一下水捞出，免得炒时渗很多汁水出来

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6、热锅倒油将蛋白炒熟弄散盛出备用

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【米饭|#东古家味美食#圣诞花环炒饭】7、再热锅倒油炒蛏子肉2分钟

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8、关小火，放味达美味极鲜酱油1勺

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9、味达美臻品蚝油1勺，盐5克

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10、翻炒十几秒

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11、倒入三色彩椒丁，洋葱丁和蛋白碎

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12、炒半分钟后盛出备用

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13、再锅内倒适量油，把米饭倒入，炒一会，使米粒表面的蛋黄液凝固成型后

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14、加入刚才炒好的菜

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15、中火翻炒均匀

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16、找一个大盘子，中间固定一个饭碗，用勺子舀炒饭铺到周边，边铺边压实按紧

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17、一圈铺好，小心取出碗，再用干净的手稍微巩固整形一下

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18、将黄瓜片做一个蝴蝶结和丝带状环绕花环炒饭

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19、色香味俱全的圣诞花环炒饭就做好了

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20、营养丰富，颗粒分明，好好吃！
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