自古以来 ， 鸡作为重要家禽 ， 对于中国人而言是一种特别的存在 。 中国是世界上最早驯养鸡的国家 ，至少有四千多年的历史 。 鸡可是十二生肖里的唯一禽类~
“闻鸡起舞”、“三更灯火五更鸡”、“一唱雄鸡天下白”…… 夜间听见鸡鸣 ， 就能知道大概是到哪个时辰了 。
民间有句话“无鸡不成席” ， 用它可以做出无数种美食 ， 它们在一定程度上可以说是幸福感的代名词 。
“ 愈风传乌鸡 ， 秋卵方漫吃” ， 鸡蛋自古以来就深受人们的喜爱 。 中国鸡蛋产量已经连续几十年位列第一 ， 占世界总量的4成 。
吃得多就生产得多嘛~ 鸡蛋可以说是性价比超赞的食品 ， 营养丰富 ， 烹饪方式多样且简单（ 不知道有多少宝宝的入门拿手菜就是水煮鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹呀？）几个月的婴儿、小朋友、青少年、老人都可以使用 ， 覆盖各个年龄段 。
好鸡蛋都是如何炼成的
宝宝们吃了这么多鸡蛋 ， 是不是发现有的鸡蛋口感细腻 ， 而有的鸡蛋口感就如同嚼蜡 。
说到好吃的鸡蛋 ， 首先想到的就是土鸡蛋 ， 是在自然环境中散养的鸡下的蛋（ 年少不知道珍惜 ， 现在就发现 ， 好多东西都是老家的好吃 ， 比如小青菜、小红薯、土豆、小番茄、腊肉、鸡鸭肉…… 想回家了 ）
其实论营养价值 ， 土鸡蛋和普通鸡蛋之间并没有多大的差别 ， 但是口感真的差好远 。
文章图片
除了好吃 ， 还有一点 ， 土鸡蛋安全健康是真的！！
土鸡在山林间散养 ， 自然生长 ， 受人为因素干扰少 。 这些小可爱整日游走在山水间 ， 吃的东西基本上都来自于大自然 ， 不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题 ， 因而抗生素在鸡蛋中残留少 ， 不会引起耐药性的病原菌株数量增加 ， 被变异细菌感染患病后 ， 治愈困难 ， 对人体无潜在危害性 。
小可爱们或飞上树梢 ， 或低头饮水 ， 或在泥土中搜寻食物 。 这些小可爱就是农户放养的山间“飞”鸡 ， 拥有着自由健康的生活环境 ， 只为凝聚出最天然的产物--土鸡蛋 。
长在树上的小可爱??
林间觅食的小可爱??
副食就是它们自己抓的小虫子 ， 主食是五谷杂粮 。 每天吃吃喝喝玩玩 ， 保证身心健康 ， 生下来的小鸡蛋也更加美味吧
（图片很朴实 ， 都是在小可爱的生长环境中随手一拍 ， 呈现最真实的画面）
为了保证鸡蛋的品质 ， 拒绝药残 ， 拒绝抗生素 ， 我们直接选择了绿水青山的养殖环境 ， 保证了天然无污染的健康品质 。 让小可爱们生下真正的高品质散养蛋 。
在下鸡蛋呢 ， 然后就……被偷拍了
找回小时候的味道
还记得小时候我们在吃饭的时候饭粒掉到地上,家里鸡和狗都会一起来抢着吃的 ， 鸡也会自己埋头在土地里找吃的( 那时候没有水泥地和柏油路啊) ， 和爷爷去翻地 ， 还会给它们带小蚯蚓回来（ 有的蚯蚓超级大 ， 它们都不敢吃哈哈 ）
爷爷和奶奶每天喂稻谷或者玉米给鸡吃 ， 年景不好丰收稻谷少的时候 ， 一般都是一天喂一次或着隔天喂一次 。 还清晰记得小时候和小伙伴追着小鸡喂小虫子 ， 不过一般都追不上 。
小时候鸡蛋还蛮稀缺的 ， 一般听到母鸡咯咯咯叫 ， 就会立马跑过去 ， 然后就会发现一枚热乎乎的鸡蛋 ， 等母鸡走了 ， 再悄悄把鸡蛋拿走
妈妈做的青椒炒鸡蛋超级赞 ， 有时候还会用野生小番茄来炒（ 口水都上来了）
小时候日子苦了点 ， 但现在回想还是很美好的 ， 好多东西现在都吃不出以前的味道了 。
推荐阅读
- 肯德基|农家传统的番茄酱实用做法，不含添加剂，口感独特酸味十足
- 面糊|陕西农家特色煎饼，做法简单吃法多，单吃卷菜都不错
- 青蒜|农家辣椒青蒜炒腊肉，不硬不柴香辣下饭
- 花卷|玉米花生稀饭，农家人地道的做法
- 豆腐乳|冬日农家味
- 馆子|乡下亲戚请吃农家菜，最后一道菜让人大开眼界，难怪被称第二传奇
- 地方|了不起的安顺美食·【张森记农家杀猪菜】
- 翻炒均匀|农家小炒美味，青椒鸡简单好吃，味道棒，自己最爱豆豉蒸排骨
- 酸菜|农家风味的酸汤小馄饨，整套烹饪流程分享，解馋又好吃的主食美味
- 农家肥|母亲的辣椒