母亲每次进城看我 ， 都会带上她自己种的辣椒 ， 有干辣椒、泡辣椒 ， 品种齐全 ， 颜色搭配甚是好看 。 只要母亲进城 ， 我的泡椒就可以吃上一阵 ， 家乡的味道就能弥漫一阵 。 渐渐地 ， 吃泡椒成了我们家的习惯 ， 母亲见我们喜欢 ， 时常忙碌在她的菜园里 ， 变着花样从乡下给我送泡椒 。
文章图片
每逢辣椒成熟的季节 ， 家乡界头的房前屋后、菜园、坡地 ， 随处可见辣椒满枝的丰收盛景 。
文章图片
农历三月间 ， 是移摘辣椒苗的好时节 ， 此时 ， 全村男女老少齐上阵 ， 连七八十岁的老人弓着身子也要参与进来 ， 爷爷就是如此 ， 怎么劝都没用 。 受爷爷的感染 ， 我和妹妹也不好意思闲着 ， 挖地刨土由父亲和母亲完成 ， 我们就围在爷爷身边 ， 看他移摘辣椒苗 。
文章图片
爷爷用锄头挖出一个饭碗大小的土坑 ， 放上农家肥 ， 把土反复刨细后挖空小坑 ， 然后让我把辣椒苗放入小坑中扶正 ， 接着 ， 爷爷就用他长满老茧的手把土刮到辣椒苗周围 ， 再用力压实小坑 。 上千株辣椒苗移栽过程中还要浇上定根水 ， 我和妹妹挑几担水后肩膀就磨红了 ， 晚上睡觉腰酸背痛 ， 所以我们常在雨天移苗 。 移栽后的辣椒苗 ， 需要持续浇水 ， 挑水的活儿大都落在我们这些放学回家的学生身上 。 成活后的辣椒苗 ， 还要除草、浇农家肥、培土 ， 这些活儿不知道父母什么时候都悄悄完成了 。
文章图片
到了端午节前后 ， 辣椒树上便挂满了长短不一 ， 粗细不等的青椒 ， 此时的青椒鲜嫩 ， 辣味不是很足 ， 且略带清香味 ， 很是好吃 。 爆炒虎皮辣、青椒土豆丝、青椒炒鸡蛋、青椒炒肉丝 ， 青椒拌腌菜、青椒炒鸡枞、青椒拌茄子等家常菜 ， 母亲会变着花样给我们做 。
文章图片
慢慢地 ， 辣椒的颜色由浅绿到深绿 ， 到淡红 ， 到大红 ， 到紫红 ， 到深红 。 深绿泛浅红时 ， 是辣椒最辣的时候 ， 也是家庭经济收入最少 ， 农村菜源最稀缺的时节 ， 纵然辣不可受 ， 但也无可奈何 。
文章图片
辣椒的辣劲 ， 我是领教过的 ， 迄今还记忆犹新 。 我不喜吃辣 ， 但当饭桌上只有一碗火烧辣椒时 ， 我只能极不情愿地用筷子轻沾一点点 ， 混合一大口饭快速咽下去 。 填饱了肚子 ， 却不知饭的滋味 。 那股辣劲从唇舌、喉咙迅速窜至耳膜、太阳穴 ， 火辣刺痛 ， 张着嘴巴哈气 ， 用手扇风 ， 眼泪瞬间流出来 ， 直至冲进厨房喝下一瓢凉水才稍有缓解 。 此时 ， 父亲总会打趣道：“这个不算辣 ， 盈江的‘叫天辣’‘冲天辣’才是最辣的……”但我一直认为家乡的辣椒是最辣的 。 长大以后 ， 看到电视里的赛辣比赛 ， 才知盈江的辣也不过如此 。
文章图片
每逢永安街天 ， 母亲就会摸黑起床去摘新鲜辣椒 ， 带我去赶集 。 母亲挑着担子走在前面 ， 我背着小篮子跟在后面 ， 等来到集市 ， 母亲早已满头大汗了 。 她找块空地放下担子 ， 把辣椒摆好 ， 就静静地等着人来 ， 我看到别的大人不停地吆喝 ， 就让母亲也喊起来 ， 只见母亲脸色微红 ， 就是不出声 ， 母亲让我喊 ， 我也不敢喊 。 晌午过后还没卖完 ， 我早已又累又渴 ， 看看母亲我又咽了咽口水 ， 母亲不忍心 ， 就小声地喊了起来：“辣椒便宜卖了 ， 只要五毛钱一斤……”辣椒家家都种 ， 卖辣椒的人多不好卖 ， 一天下来也卖不到几块钱 ， 好不容易挨到下午 ， 我急匆匆地拉着母亲来到凉粉摊 ， 母亲却只要了一碗 ， 我埋头就吃了起来 ， 顺便问了母亲一句：“妈 ， 你吃不吃 ， 要不然我分给你一些 。 ”母亲轻轻地说：“你吃吧 ， 我不饿！”就这样 ， 母亲一直站在我身后等着我吃完了那碗五毛钱的凉粉 ， 也就是一斤辣椒的钱 。
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的