大厨|一学就上手的自制卤味，小白也能1秒变大厨
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冷空气来了，赶紧来个卤味
By MOMO.点心
用料
- 肉类、莲藕 适量
- 姜 3块
- 蒜 几个
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 5-6片
- 干红辣椒 8个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 醋 适量
- 茴香 适量
- 大葱 半根
- 卤水汁 适量
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1、准备好香料，清洗干净下锅，加入冷水，各位调味料，一起熬制，熬卤水我一般会加入大筒骨，这样熬出来的卤水味道更有肉香味
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【 大厨|一学就上手的自制卤味，小白也能1秒变大厨】2、大火熬开30分钟左右，转中小火熬2小时（喜欢软一点的可以先用高压锅炖好，再转煤气灶上继续小火熬出味）
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3、卤香味出来了，莲藕已经入味了（我这个是先用了高压锅压煮后再转煤气灶熬制）
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4、鸡爪已经卤好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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