香肠|吃了还想吃的猪脚穿肠面，自己做也不难，鲜美营养，家人都爱吃
【菜品】：猪脚穿肠面
【烹饪食材】：卤猪脚一只，挂面适量，香肠6根，盐一勺，小葱一根，酱油两勺，胡椒粉适量，西生菜适量。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所需要用到的全部食材，挂面，葱花，香肠，将香肠切成小块，然后将挂面穿入香肠中，一根小香肠可以穿3~4根挂面，穿肠面一定要先做先穿，不要提前穿好，否则面条很容易软掉。
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2、猪脚是已经卤制好的，放入锅中加入清水，如果有高汤的话也可以放入高汤吃起来味道更好。
【 香肠|吃了还想吃的猪脚穿肠面，自己做也不难，鲜美营养，家人都爱吃】
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3、煮至汤汁沸腾的时候，把猪脚捞出来放置一旁，放入做好的穿肠面。
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4、如果面条太长的话，不要着急将面条往锅中压，稍微等一会儿面条变软了之后就会一点点进入到汤汁里面了，不然很容易将面条弄碎掉了。
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5、当全部面条都进入汤汁之后，再将猪脚放入锅中，放入两勺酱油，炖煮5分钟，直到面条熟透即可。
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6、西生菜清洗干净之后撕成小块，放入锅内，再加入盐和现磨胡椒粉煮1~2分钟美味的猪脚穿肠面就做好了。
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【烹饪小贴士】：
1、做穿肠面必须要现做现穿，否则时间长了容易中间软化断掉，一个小香肠大约能够穿入3-4根的面条。
2、西生菜是可以生吃的，所以需要最后放入锅内，而且也不需要种植的太过熟烂，青菜也可以根据自己的口味和喜好来任意搭配，不放西生菜也可以加入上海青小白菜之类的绿叶蔬菜即可。
3、主要是已经录制好的，大家可以参照其他卤制猪脚的菜谱，卤制猪脚的时候，汤汁不要扔掉，可以留起来坐高汤用，平时煮面条或者做炖菜的时候可以加入一些，能够使菜品味道更好。
4、调味料的用量可以根据个人的口味和喜好来适当添加即可。
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