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秋天的天气非常干燥 ， 在这个时候比起那些油炸的美味小吃 ， 总是更想吃一点清淡的甜品 。 实际上在秋天这个丰收的季节 ， 其实非常适合做一道香香糯糯的南瓜饼小吃 。 南瓜饼的做法非常简单 ， 不需要油炸 ， 也不需要什么复杂的工序 ， 只需要简单的南瓜就可以自己在家制作 。
在做南瓜饼的时候 ， 其实只需要准备最简单的糯米粉和新鲜的南瓜 ， 按照一比一的比例混合均匀就可以做出美味的南瓜饼了 。 香糯南瓜饼完整的做法其实是这样的 ， 首先拿到刚买来的新鲜南瓜后要先把籽去掉 ， 随后切成小块一点的形状 。 这样在蒸南瓜的时候才比较容易熟 。 紧接着将南瓜装在碗里放入锅中蒸 ， 大概在三十分钟左右就熟了 。 尽可能地将南瓜蒸得烂一点 ， 这样在之后烹饪的时候才会更轻松一点点 。
趁着南瓜还比较热的时候 ， 立即按照比例把糯米粉加入到里面 。 紧接着再把白砂糖也加进去一起搅拌均匀点就好了 。 要注意的是在搅拌的时候还是用筷子搅拌比较好 ， 用手的话温度太高了 ， 很容易烫伤 。 等到南瓜变成了光滑的面团形状时 ， 就可以开始做美味的南瓜饼了 。 将南瓜面团挖出几个小球后 ， 将其压成圆圆的面饼形状就可以了 。 要是感觉面团非常粘手不太好操作的话 ， 在做面团的时候其实可以在手上粘上一点粉就好了 。
最后只需要将准备好的南瓜饼放在锅中煎熟基本上就没什么问题了 。 煎南瓜饼的时候需要注意个小细节 ， 那就是火候一定要控制在小火 ， 耐心地慢慢将南瓜饼煎熟 。 要是一下子开太大火的话 ， 很容易将南瓜煎黑的 。 等到南瓜两面都变得稍微有一点透明的时候 ， 美味可口的南瓜饼就大功告成了 。
【一人食|秋天绝配营养小吃，香糯可口的南瓜饼，不用油炸也超级好吃】这样做的南瓜饼不需要油炸也不需要经过烤箱 ， 吃起来不仅非常甜 ， 同时也不会太热气 。 要是想创新一下南瓜饼的口感的话 ， 还可以在做南瓜饼的时候还可以将一点豆沙包在南瓜饼中 。 煎出来的南瓜饼不论是口感还是味道都是又香又甜的 。 若是觉得煎炸的南瓜饼也比较热气的话 ， 还可以直接用蒸的方式将南瓜饼蒸熟 ， 吃起来口感香香糯糯的也是非常不错的 。
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