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导语：秋吃南瓜赛人参！分享4种南瓜的做法 ， 常吃养胃润燥 ， 别错过了
秋天 ， 是吃南瓜的好时候 ， 口感好营养高 ， 经常吃不上火 ， 还对胃特别好 。 俗话说“秋吃南瓜赛人参” ， 可见其营养价值不一般 ， 无论是男女老少 ， 都要在秋季多吃南瓜 。
瓜有很多种 ， 但秋天到了 ， 苦瓜丝瓜靠边站！分享4种南瓜的做法 ， 常吃养胃润燥 ， 拥有好身体 ， 别错过了 。 快来看看具体做法 ， 学会了变着花样吃 。
一、南瓜馒头
1、南瓜去皮去籽 ， 切成小块后放入蒸锅 ， 大火蒸一会儿 ， 完全熟透后取出 ， 如果不想一次性做太多馒头 ， 记得南瓜的量要少 ， 不然南瓜多了 ， 后面要加很多面粉 。
2、南瓜蒸好后倒进盆内 ， 按压并搅拌 ， 等有30度左右时 ， 放入适量酵母粉 ， 再分次加入面粉搅拌 。
3、成面絮后下手揉 ， 揉成比较光滑的面团 ， 盖起来发酵 ， 放在温度高的地方 ， 发酵得快一些 。
4、趁着发酵时 ， 可以做一些馅料出来 ， 比如豆沙馅、芝麻馅、花生核桃馅、豆腐馅、粉丝馅等 ， 若只想吃纯馒头 ， 那就不做馅料了 。
5、面团发酵成两倍大后 ， 下手反复揉搓排气 ， 然后分成几个小剂子 ， 撒上面粉防粘 。
6、取剂子揉成圆形馒头胚 ， 想偷懒的话 ， 将剂子稍微整理一下 ， 待会儿蒸成长方形就好了 ， 想做有馅料的 ， 那就擀薄包馅料 ， 随意包形状 。
7、全部做好后放进蒸笼 ， 静置二十分钟二次发酵 ， 等明显变大后 ， 开火蒸十五分钟 。
8、时间到后关火 ， 再焖五分钟就可以取出食用了 。
二、奶香南瓜糕
1、南瓜去皮去籽 ， 切小块后上锅蒸熟 ， 蒸好后倒进大碗 ， 加适量糖按压并搅拌 。
2、放入适量玉米淀粉和牛奶搅拌均匀 ， 成为比较稀的糊状 。
3、南瓜糊倒进不粘锅 ， 开中小火开始不断搅拌 ， 直到南瓜糊变得黏性非常大时停止 。
4、给模具中刷一层油 ， 倒入南瓜糊 ， 处理好后自然放凉 。
5、凉透后放进冰箱 ， 冷藏三个小时 ， 完全定型后取出 ， 切成小方块 。
6、切好后给每个小块裹上椰蓉 ， 这样处理后既美观又好吃 。
三、南瓜莲子银耳汤
1、银耳取适量 ， 加凉水浸泡 ， 泡三个小时后去掉根部 ， 再清洗干净 ， 去掉银耳内藏着的杂质 。
2、莲子泡两个小时 ， 将莲心去掉 。 南瓜去皮去籽 ， 切成小块待用 。 红枣洗净待用 。 枸杞洗净加温水浸泡待用 。
3、银耳撕成小朵倒进锅内 ， 放入莲子 ， 加适量水熬煮 ， 煮到银耳微微出胶的程度 。
4、放入南瓜块、红枣、冰糖 ， 再继续小火煮十几分钟 。
5、南瓜熟透后 ， 倒入枸杞和温水 ， 搅动均匀 ， 这道汤就做好了 。 常喝南瓜莲子银耳汤 ， 养胃又润燥 ， 秋天又冷又干燥要常喝 。
四、南瓜丸子红糖酒酿
1、南瓜去皮去籽 ， 切成小块放入蒸锅 ， 开大火蒸熟透 。
2、蒸好后取出来 ， 压成南瓜泥 ， 再分次倒入糯米粉 ， 搅拌到可以团在一起的程度 。
3、取少许糯米团 ， 放进手心搓成小丸子 ， 所有的丸子都做好后 ， 撒些糯米粉混合均匀 ， 这么处理为了防粘 ， 放进冰箱冷冻 ， 剩下一部分做酒酿 。
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