一、思茅市茶产业科技发展的现状
1.政府重视科技对茶产业的支撑作用 。 思茅市委和市政府非常重视科技对茶产业发展的支撑作用在政府出台的《关于提升、创新茶产业的意见所列的九大工程中，与科技密切相关的就茶园良种化“、”无公害和有机茶、“茶叶标准化”及“科技兴茶”等四项 。 在《思茅生物产业发展规划：茶叶的科技研发重点》中，又设立了“普洱茶主要内含成分分析”、“普洱茶功能性成分分析”、“普洱茶加工工艺及设备改造研究”、“茶叶深加工研究”、“有机茶生态群落及病虫害防治研究”、“新品种选育及推广研究”等诸多项目，涵盖了从茶叶种植、初加工到深加工的各个环节 。 其中，“茶保健品及以茶为原料的天然药品研究”是重点科研项目 。 在体制上，提出了“三结合一体化”的产业化经营思路，即城乡结合、科技与经济结合、开放与开发结合、农工商技贸一体化的经营体制 。 各县区政府十分重视对低产茶园的改造 。 在扶持第一批茶叶企业时，有70％以上的项目是以茶叶种植为内容的 。
2.品种改良程度提高 。 思茅市无性系等良种茶园面积平稳增长，每年增加面积上万亩，现已有无性系良种茶园近8万亩 。 有机茶园面积也有所增长，大叶种有机茶园建设也已经初具规模，良种茶园达到了16％，生态茶园建设也取得了重大进步 。 2005年茶园平均单产63.7公斤，比2004年增加了20.7公斤 。
3.科技体系初步建立 。 思茅市重点实施了技术创新工程、支柱产业的技术改造工程、科技示范工程、科技扶贫工程、科技人才工程等 。 积极组织实施科技示范、成果推广、科普宣传培训等活动 。 例如景谷县利用函授大学培训乡土人才，培养科技致富带头人，把科技的影响和作用延伸到普通农户 。 思茅市部分县（区）茶产业科技工程项目如表1所示 。
4.信息网络平台形成 。 思茅农业信息网站2003年正式开通，从而加快了农业信息的传播速度，填补了思茅市乡级农业信息化建设的空白 。
5.加工技术水平提高 。 过去的普洱茶加工是以手工操作为主，自然发酵的过程费时又费力，人工发酵技术出现后，普洱茶的生产突破了时间上的限制 。 过去普洱茶生产中人工微生物发酵过程中的三大要素（温度、湿度、空气）指标都缺乏科学的量化标准，生产全凭经验来决定，而现在由于技术进步，相关生产标准都得以建立 。 思茅市几个规模较大的企业已经初步建立了现代化的生产线 。 在精加工和产品延伸方面，科技的作用更为突出 。 主要表现为借助技术开发茶叶新产品，如普洱县先后以普洱茶叶超细粉体为辅料加工制成了茶蛋糕、茶糖、茶饮料等系列茶叶保健食品 。
文章插图
表1恩茅市部分县（区）茶产业科技工程
6.科技研发主体基本确立 。 充分重视企业的作用，让企业成为科技投入和创新的主体 。 思茅市“农业产业化工程”第一批扶持的龙头企业共38户，其中茶叶生产企业有11户，占30％左右；第二批扶持的茶叶生产企业共15户，约占总量的29％，贴息总金额占总量的17％ 。 为了将企业培育成科技投入和创新的主体，强化应用技术的开发和推广，思茅市在推进农业产业化经营过程中明确规定，享受贴息贷款的必须是企业技术创新、技术改造项目 。 此外，在对外技术交流方面，思茅市积极利用域外科技资源，促进茶叶产业发展 。 例如，普洱县抓住上海四区对口帮扶机会，积极发展与上海的经济技术合作 。
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