香菇|9月宁愿少吃肉，也不能少这“5个1”，滋补养人，应季而食更健康( 二 ) 山药|莲藕|排骨

6、把浸泡好的香菇用清水清洗干净，再把香菇切成细条，切好放入碗中备用。

7、一根腊肠放在案板上，斜刀切成薄片，切好放入盘中备用，一把干虾仁加入开水浸泡10分钟。
8、把洗干净的胡萝卜，削去外皮再把胡萝卜切成胡萝卜丁，切好放入盘中备用。

9、一块五花三层的五花肉，切成薄薄的五花肉片，切好放入盘中备用。
10、起锅烧油，油热以后把五花肉放入锅中炒出油脂，炒至焦黄放入虾仁、香菇、腊肠、板栗炒出香味。

11、然后再把胡萝卜丁放入锅中翻炒均匀，再把浸泡好的大米沥干水分放入锅中快速翻炒。
12、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺蚝油、一勺生抽快速地翻炒均匀，翻炒至调料化开。

13、把炒好的食材放入电饭煲中，加入刚刚没过大米的温水，按煮饭键把大米焖熟。

14、时间到放入葱花、芹菜用铲子充分地翻拌均匀，就可以出锅装盘开始享用了。
第一菜：莲藕

秋天莲藕大量上市，个个鲜嫩水灵， 9-10月份是莲藕的丰收季节，也是最佳食用季节，吃着口感鲜嫩味道清甜，多种吃法，藕可生食也可熟食，生吃清热凉血，熟吃则健脾开胃。

╃ 食材清单 ╄莲藕、大蒜、青椒、红椒
1、准备两节新鲜的莲藕，把莲藕的藕节切掉，再把莲藕的外皮削掉不要，处理好洗净备用。
2、把莲藕放在案板上先切成薄薄的莲藕片，再切成细丝，切好放入大碗中。

3、往莲藕中加入多一点的清水，再加入一勺白醋充分地抓拌均匀，放到一边浸泡10分钟。
4、两瓣大蒜切成蒜片，一个红椒切成红椒丝，一个青椒去蒂去籽切成青椒丝，切好放入盘中备用。

5、起锅烧油，油热以后把蒜片放入锅中炒出香味，再把浸泡好的莲藕丝沥干水分放入锅中。
6、开大火把莲藕丝快速地翻炒，炒出莲藕丝中是水分，再顺着锅边淋入一勺米醋激发出香味。

7、再加入一勺生抽提鲜继续快速地翻炒，大约翻炒两分钟左右，炒至莲藕丝断生。
8、调味加入一勺食盐、一勺鸡精翻炒入味，再把青红椒丝放入锅中，继续大火翻炒。

9、炒至青红椒断生，即可关火出锅，装入盘中就可以开始吃饭了。
第一根：山药

山药是一年四季都适合吃的食材，秋季是山药大量上市的季节，口感粉糯，自带独特的清香，不管是煲汤、清炒、蒸着吃、做点心都各有风味，秋季可以适当的多吃一些。

╃ 食材清单 ╄山药、青椒、红椒、西红柿、火腿肠、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜
1、准备两根新鲜的铁棍山药，把山药清洗干净，再用刮皮刀把山药的外皮处理干净。
2、把山药放在案板上，用刀把山药切成薄薄的山药片，切好放入盘中。

3、起锅烧水，把山药凉水上锅，水开以后计时蒸10分钟左右，把山药蒸至软烂。
4、半个洗干净的红椒和青椒去蒂去籽，把青红椒切成丝，半个洗干净的洋葱也切成丝抖散放入碗中备用。

5、一个洗干净的西红柿，把西红柿去蒂切成滚刀块，切好放入盘中备用。
6、一个火腿肠斜刀切成片，小碗中打入两个鸡蛋，把鸡蛋充分地打散备用。

7、两根小葱切成葱段，一块生姜切成姜丝，一把大蒜拍扁剁成蒜末切好放入盘中备用。