山药|家有老人，要好好吃早餐，别天天吃稀饭！推荐这4道，营养又健康鸡蛋

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导语：家有老人，要好好吃早餐，别天天吃稀饭！推荐这4道，营养又健康
正常情况下，一个人一天要吃三顿饭，但有人习惯吃两顿饭，把早餐自然而然地忽视了，也有人三顿饭都吃了，营养却很单一。对于中老年人来说，早上很喜欢吃稀饭，再搭配点咸菜就可以了，花钱少又省事，但经常这么吃，对身体不好，要当回事。

稀饭具有好消化的特点，但是营养上过于单一，如果长期只吃稀饭，会影响到其它营养的摄入。上了年纪后，体内的营养流失快，若再不及时补充，对身体健康不利。
家有老人，要好好吃早餐，别天天吃稀饭！要增加蔬菜、肉类、蛋类的摄入，早餐尽量做到食材种类多一点，花样多一点。推荐这4道早餐，营养又健康，常吃身体好，快来看看。

一、红薯红枣燕麦粥
喜欢喝粥的话，不妨换着做燕麦粥，不要只会做只有大米的稀饭。燕麦的营养十分丰富，再添加红薯红枣后，营养更高。
红薯去皮，冲洗干净后切成小块，倒进锅内加水熬煮，煮到红薯熟透。
红枣洗净后倒进锅内，再加适量燕麦片，继续煮五到十分钟。
等燕麦片变软了，倒入适量冰糖，化开后搅拌均匀就可以食用了。想要营养更高，可以在关火前倒适量纯牛奶。

二、红豆薏米花生粥
红豆富含蛋白质、钾等物质，常吃能够给身体补充营养和能量，手脚有劲精神好。这道红豆薏米花生粥，做法简单又好吃，不妨常做，比稀饭好多了。
红豆、薏米、花生米分别清洗干净，再加水浸泡一个晚上。

等泡好后，将红豆和红豆水倒进高压锅内，上汽后压十分钟，因为红豆不易熟，所以要先煮，用高压锅很省时，如果没有高压锅，可以用砂锅、电饭锅先煮熟。
煮好后倒入薏米、花生米，再加适量水继续熬煮，煮到所有食材都熟透，这样就做好了。
【山药|家有老人，要好好吃早餐，别天天吃稀饭！推荐这4道，营养又健康】
三、肉丝鸡蛋面
早餐要吃好，最好有蛋又有肉，但很多人的观念没有转变，认为早上只能吃清汤寡水的饭才是对的，其实并非如此。这道肉丝鸡蛋面简单易做，当早餐再合适不过了。
猪里脊或者鸡胸肉冲洗干净，切成细丝，加少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀，再加一勺油抓拌均匀，腌制几分钟。

鸡蛋打进碗里，加少许盐搅散待用。胡萝卜去皮洗净，切成细丝待用。葱花、蒜末、姜丝切好待用。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，小火煎成蛋皮，取出后切小条待用。再倒入肉丝滑炒，变色后盛出。

留底油放入葱姜蒜爆香，再倒入胡萝卜丝翻炒，炒断生后倒入肉丝、鸡蛋，加少许盐、鸡精翻炒均匀，盛出待用。
最后给锅内加水，煮开后倒入面条，大火煮熟，再倒入刚炒好的肉丝鸡蛋，混合均匀后，调整味道就可以盛出了，撒点葱花即可食用。

山药|家有老人，要好好吃早餐，别天天吃稀饭！推荐这4道，营养又健康

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