|锌是“智力元素”，孩子上学用脑多，多吃3种高锌菜，越吃越聪明
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锌是“智力元素” ， 孩子上学用脑多 ， 多吃3种高锌菜 ， 越吃越聪明
矿物质对人体有很重要的作用 ， 比如在孩子的成长阶段 ， 钙、铁、锌这3种元素是必不可少的 ， 能帮助孩子长个子 ， 补气血、增智力 。
家长都想让自己的孩子变聪明 ， 就应该多给孩子补锌 ， 锌对孩子的智力发育非常关键 ， 有“智力元素”之称 。 很多家长都给孩子买钙铁锌口服液或咀嚼片 ， 其实只要在平时多给孩子吃点“高锌”食物就行了 。
今天我就给大家分享3种“高锌”菜 ， 比药补效果更好 ， 家长们快看一看 ， 记得做给孩子吃 。
【高锌蔬菜】
第3名——牛肉
牛肉富含蛋白质 ， 钙、铁、锌的含量比较高 ， 经常食用能增强免疫力 ， 强筋健骨 。 它的锌含量为每百克4.73毫克 ， 这3种食物中是最低的 ， 不过综合营养价值是很高的 。
推荐做法——【芹菜炒牛肉】
准备芹菜、牛肉、鸡蛋、红辣椒、小米椒、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、淀粉、食用油 。
1、牛肉用牛里脊 ， 口感嫩 ， 用清水洗干净 ， 逆着纹路切成薄片 ， 加入食盐、生抽、老抽、淀粉、鸡蛋清 ， 用手抓匀后加一勺油拌匀 ， 腌制20分钟 。
2、芹菜去叶、去根 ， 用清水洗干净 ， 切成小段 。 生姜切丝 ， 蒜瓣切末 ， 红辣椒、小米椒切斜片 ， 放一旁备用 。
3、锅里加入适量油 ， 四成热时倒入牛肉 ， 大火滑炒 ， 变色后盛出 。 锅里留底油下入姜蒜、红辣椒 ， 大火翻炒出香味 。
4、倒入芹菜 ， 加入适量盐 ， 大火翻炒1分钟 ， 断生后倒入牛肉 ， 加入适量生抽、鸡精 ， 翻炒均匀后即可出锅 ， 牛肉特别嫩滑 。
第2名、黑芝麻
黑芝麻的营养价值非常高 ， 含有丰富的钙、铁、锌 ， 尤其是钙含量 ， 在常见食物中排第一 。 锌含量达到6.13毫克 ， 还含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 尤其是Ω-3 ， 对智力发育非常有帮助 。
推荐做法——【黑芝麻糊】
准备100克黑芝麻、50克黑米、5个红枣、30克冰糖、1000毫升清水 。
1、黑米淘洗干净 ， 加入适量清水浸泡2小时 ， 泡一个晚上也可以 。 黑芝麻淘洗干净 ， 倒进炒锅里 ， 用小火炒一会儿 ， 炒至颜色金黄后盛出 。
2、红枣洗干净 ， 去除枣核 。 把黑米捞出来沥干水分 ， 倒进破壁机 ， 加入黑芝麻、红枣、冰糖 ， 倒入清水 ， 选择米糊功能 ， 等待半小时 ， 香浓顺滑的黑芝麻糊就做好了 。
第1名——生蚝
生蚝是一种海鲜 ， 富含蛋白质 ， 以及多种维生素、矿物质 ， 其中锌含量非常高 ， 达到72毫克每百克 ， 可以说是补锌的首选 。 还含有丰富的硒、牛磺酸、不饱和脂肪酸等物质 ， 能健脑益智 。
推荐做法——【韭菜炒生蚝】
准备韭菜300克、生蚝400克、食盐、葱姜蒜、食用油、生抽、料酒、鸡精、淀粉 。
1、买一些新鲜的生蚝 ， 把蚝肉用刀撬下来 ， 用清水冲洗干净 ， 加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。
2、韭菜摘洗干净 ， 去掉黄叶、烂叶 ， 沥干水分 ， 切成小段 。 葱切片 ， 姜切片 ， 蒜切末 。 一勺淀粉加3勺清水 ， 搅拌成水淀粉 。
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