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围炉聚炊欢呼处 ， 百味消融小釜中！说实话 ， 随着天气越渐越冷 ， 约上三五好友 ， 吃个火锅 ， 真是件幸福的事情！尤其是吃火锅既不用顾忌每个人的口味 ， 也不用担心大家对于食材的喜好不同 。
【火锅|吃火锅，再馋不建议点4种菜，火锅店老板：不是同行就是资深吃货】
老于认为 ， 火锅虽然只是涮食 ， 但一碗小小的酱料汁却能满足所有人的口味 ， 尤其是在涮食材等待的过程中 ， 大家谈天说地 ， 聊聊八卦 ， 说说趣事 ， 喜欢喝点小酒的 ， 小酌一杯 ， 释放一下平日中的工作压力 ， 我想这就是火锅店生意火爆的原因吧！
但是 ， 火锅虽然好吃 ， 不过在涮食的时候 ， 下面这4种菜老于不建议大家吃 ， 更不建议大家点！因为 ， 有些食材 ， 看似样子挺不错 ， 实际上要么是“脏” ， 要么是“假” ， 下面就一起看看吧！了解清楚后 ， 今后再吃火锅可别点了！
一、像猪前肘肉似的“牛羊肉卷”
什么叫做像猪前肘肉的“牛羊肉卷”？众所周知 ， 猪的前肘肉也就是前腿肉 ， 一般是三分肥七分瘦 ， 遇到一些肥一点的猪 ， 四分肥六分瘦也有！大家可以想象一下 ， 一片羊肉卷也好 ， 牛肉卷也罢 ， 其肥肉部分足足占据三分之一 ， 别说纹路了 ， 就问问大家见过这么肥的羊 ， 或者这么肥的牛吗？
所以说 ， 走进一家火锅店 ， 先别急着点菜 ， 环顾一下四周食客餐桌上的肉卷 ， 就知道这家店的牛肉卷还是羊肉卷是真是假了！老于在姑父家的酒店帮过很长一段时间的忙 ， 真正的羊肉卷 ， 上面的肥肉都是非常稀罕的 。 所以 ， 遇到这样的火锅店 ， 老于建议点手切 ， 且无腌制的肉 ， 这样才能吃到真肉！
二、肤色白的让“女人都羡慕”的毛肚
都说女人爱美是天性 ， 尤其是肤色白皙 ， 更是女人追求的终极目标！但是 ， 有些火锅店的毛肚 ， 颜色白的令“女人都羡慕”啊！可是大家知道吗？毛肚的颜色 ， 正常情况下是黑色的 ， 但为啥有的是黄色的 ， 还有的是白色的呢？
首先 ， 黑色的毛肚 ， 让人看起来 ， 不是太有食欲 ， 所以 ， 有些店家便会用碱水脱模 ， 就是把毛肚外面那一层黑膜洗掉 ， 这样的毛肚颜色发黄 。 而颜色白白的 ， 基本上都是用食品级的双氧水等漂白剂漂白的！
小贴士：老于的媳妇是做外贸的 ， 恰好就是做双氧水出口的 。 媳妇告诉我 ， 双氧水分工业级和食品级 ， 二者的差别就是所含有的金属含量多少 ， 也就是说 ， 就算是用食品级的双氧水漂白 ， 食物上也是会残留金属的 ， 所以 ， 老于不建议大家吃白色的毛肚！
三、泡发的木耳
看到这是不是很多朋友会说：老于你是不是糊涂了？木耳不都是需要泡发的？的确 ， 木耳的确是需要泡发的 ， 老于本家 ， 甚至是亲戚朋友好多都是做餐饮的 ， 老于自己也在酒店工作了很长的时间 ， 之所以先说这一点 ， 就是为了告诉大家 ， 吃火锅时 ， 泡发的木耳不建议点！
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