|推荐6道暖身菜，补充营养又美味，做给家人吃增强抗寒能力
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十月 ， 天气骤冷 ， 天气也开始异常变化 ， 温度忽冷忽热 ， 但寒流下来说只有八九度了 ， 寒气逼人令人防不设防 ， 这个时候要做好身体的调养 ， 所以防寒保暖一定不能少 。 在饮食上多给家人吃些暖身的菜肴 ， 营养丰富补充能量！本期小主推荐几道简单的暖身菜 ， 补充营养又美味 ， 做给家人吃增强抗寒能力 ， 健健康康过每一天~~！
一、《黄豆焖猪蹄》
1、材料准备：
主料：猪蹄、花生、黄豆
辅料：姜、葱、蒜
调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把猪蹄剁成小块 ， 汆水洗净控水备用 ， 黄豆、花生最好提前泡1晚；
(2) 锅中少许食用油、冰糖 ， 小火慢炒至糖色 ， 猪蹄倒进去翻炒均匀；
(3) 然后加入葱姜蒜炒香、花生、黄豆、2勺生抽、2勺老抽 ， 翻炒均匀；
(4) 再倒入清水没过猪蹄 ， 盖上锅盖中小火烧汁水分快烧干 ， 大火收汁；
(5) 最后盛到大碗里 ， 转入高压锅蒸格上（锅里放冷水）中小火上气蒸20分钟即可出锅 。
二、《山黄皮焖鸭》
1、材料准备：
主料：鸭肉、黄皮
辅料：姜、蒜
调料：生抽、料酒、食盐、鸡精、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把鸭肉切块 ， 鸭肉冷水下锅 ， 加入料酒、姜片 ， 大火煮沸后撇去浮沫 ， 再把鸭肉捞出备用；
(2) 黄皮当浸泡后清洗干净 ， 挤破把核子取出 ， 这样黄皮就处理好了；
(3) 锅中油热下蒜末、姜丝炒爆香 ， 再倒入鸭肉翻炒；
(4) 然后加入3勺生抽、2勺食盐、1勺鸡精、翻炒均匀后 ， 倒水没过鸭肉 ， 盖上锅盖大火煮开；
(5) 水开后加入黄皮 ， 再盖上锅盖 ， 转中小火焖25-30分钟；
(6) 焖煮时间到了后 ， 转大火收汁 ， 记得不断翻动锅铲 ， 可以不用收太干就可以出锅 。
三、《栗子焖鸡》
【|推荐6道暖身菜，补充营养又美味，做给家人吃增强抗寒能力】
1、材料准备：
主料：鸡肉、板栗
辅料：姜、葱、蒜
调料：生抽、蚝油、食盐、料酒、冰糖、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 鸡肉清洗后切成小块 ， 冷水下锅大火烧开后煮2分钟捞起 ， 捞出后过冷水 ， 控干水分备用；
(2) 板栗剥皮倒入热水煮10分钟 ， 捞出后过备用；
(3) 热锅冷油 ， 姜蒜放入锅中爆香 ， 然后加入适量的冰糖煮至融化；
(4) 冰糖的颜色煮成焦糖色后 ， 加入焯好的鸡肉块翻炒上色 ， 加入适量的食盐、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒调味；
(5) 最后加入板栗 ， 倒入开水 ， 开水没过食材 ， 盖上锅盖小火焖30-40分钟 ， 煮至栗子软烂 ， 撒上葱段收汁即可出锅 。
四、《茶树菇炒五花肉》
1、材料准备：
主料：五花肉、茶树菇
辅料：姜、蒜、青椒、小米辣
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒、食盐、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把茶树菇提前用温水浸泡 ， 五花肉加入料酒、姜片焯水后切片备用；
(2) 起锅烧油 ， 放五花肉煸炒出油脂；
(3) 倒出多余的油 ， 锅中热油后 ， 加入蒜和小米辣炒香 ， 倒入茶树菇， 翻炒均匀；
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