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|推荐6道暖身菜，补充营养又美味，做给家人吃增强抗寒能力( 二 )


(4) 然后加2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 少许老抽 ， 翻炒均匀；
(5) 加入刚好能淹没食材的清水 ， 水开转中小火焖煮；
(4) 煮到水剩1/3时 ， 加入青椒 ， 加适量食盐和黑胡椒调味 ， 翻炒均匀 ， 中大火收汁 ， 不用收太干就可以出锅 。
五、《红焖鲟龙鱼》

1、材料准备：
主料：鲟龙鱼
辅料：姜、大蒜
调料：生抽、蚝油、米酒、十三香、豆腐砖、白胡椒粉、食盐、鸡精、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把热水烫一遍鲟龙鱼身刮出粘液剃出鳞片清洗干净 ， 砍块用米酒腌制一下；
(2) 调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐、适量十三香、鸡精和白胡椒粉、适量清水、食用油 ， 搅拌备用；
(3) 锅底刷一层食用油 ， 铺一层姜片垫底 ， 把鱼一块块放入炖锅；
(4) 然后放入大蒜梗 ， 豆腐砖 ， 淋入调好的酱汁 ， 再沿锅边淋入啤酒 ， 大概快淹没过鱼块的量 ， 不要太多 ， 太多溢锅；
(5) 最后大火焖开后转小火焖7至8分钟 ， 放入蒜叶盖盖子1分钟即可出锅 。
六、《熏肉炒蒜苗》

1、材料准备：
主料：熏肉、蒜苗、豆干
辅料：大蒜、干辣椒
调料：生抽、食盐、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先准备蒜苗、豆干、大蒜、干辣椒、熏肉、蒜苗斜切 ， 根部和叶部分开放；
(2) 锅中倒入少许油 ， 油热后倒入切好的熏肉翻炒半分钟（如果用五花肉或者腊肉的话适当多炒一会）；
(3) 倒入蒜片干辣椒 ， 大蒜切成薄片 ， 用刀背拍碎即可 ， 翻炒两下；
(4) 倒入切好的豆干 ， 加3勺生抽翻炒均匀；
(5) 倒入蒜苗根部（根部叶部成熟时间不同 ， 先炒根部）翻炒2分钟；
(6) 倒入蒜苗叶部 ， 同时加1小勺盐大火翻炒3至4分钟即可出锅 。
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